年薪50万，日闻300吨酸笋的“螺狮粉闻臭师”凭啥一夜上热搜？

2020-10-29 11:30 来源：食品板

50万请你当螺狮粉品臭师，你愿意吗？

近日，这样一则新闻引发行业热议：

“螺蛳粉闻臭师日闻300吨酸笋，光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味，月薪就能高达4万！”

不少网友十分震惊：什么？闻臭也是一种工作？

视频中介绍，41岁的柳州农民李永国，因为嗅觉灵敏、能迅速辨别酸笋的臭味等级，人称“金鼻子”，今年他被一工厂以50万年薪聘用为“闻臭师”，他称：闻酸笋的味道就像闻香水一样，有前调、中调、后调之分。前调很刺鼻，很新鲜，中调在腌制当中会慢慢产酸，后调是笋腌制熟了之后，有一股厕所的味道。据悉，有公司为他的鼻子投保50万，每天他的工作就是闻厂里一共60缸、300吨的酸笋。

针对这个消息，网友纷纷调侃道：

这个工作我也可以胜任； 

四万块月薪，让我闻屎都愿意......

那么，闻臭师这个职业何以受重金聘用？据某宝店主说，最近两年，螺蛳粉销量翻倍增长，尤其是今年疫情期间，卖到脱销。螺蛳粉的销量给酸笋等上下游产业带来巨大机会 ，据他所知，今年柳州建了8个新的酸笋工厂，从事这个行业的人也越来越多，因此需要有经验的师傅把控酸笋质量。

谁也没想到，2020年，成为螺狮粉的爆发年：  

据报道，今年1-8月柳州螺蛳粉出口总值，是2019年全年的22.5倍。目前，淘宝螺蛳粉商家有1.3万家，再创新高。一组数据可以看出人们对螺蛳粉的热爱有多疯狂：2015年，柳州螺蛳粉网店日销量达6万多袋，仅过了4年，日均销量已猛增至170万袋，一跃成为淘宝天猫销量第一的米粉类产品。仅今年上半年，螺狮粉产值达50亿元，产值惊人！

数据之外，众多企业更是借势热潮携螺蛳粉新品C位出道：

7月，号称“人民需要什么，五菱就造什么”的五菱汽车跨界食品，生产螺蛳粉。当时五菱相关负责人表示：“五菱生产螺蛳粉将与当地有资质的食品生产商合作，如果可行，五菱一旦介入食品行业将会是长期行为。”

8月，李子柒柳州投资建厂，持续深入推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控、助农扶贫等事项。螺蛳粉是李子柒淘宝店最火的产品，一袋螺蛳粉毛利基本保持60%以上。从李子柒天猫旗舰店来看，螺蛳粉3包整体售卖，月销量100万笔，客单价40元，月销售额4000万，一年营业额近5亿。光凭自营的电商渠道，她就击败了A股上不少食品公司。

10月，肯德基在其官方微博正式宣布：推出“KAIFENGCAI”快煮预包装食品系列产品，首季上新菜就包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺狮粉。从销售渠道来看，目前主要集中在肯德基App、微信公众号和小程序以及门店购买，后续可能开放其他渠道售卖。

毫无疑问，从年初到现在，螺蛳粉成为了2020年最火爆的赛道之一。