半亩田 | 传统1800方大店如何标准连锁化

在各式各样的新派菜包围下

有这么一家店

让人置身于诗酒田园中

围炉煮茶,淡然品之

种花放歌,诗画乡居

半亩田·民间菜

传统印象中的农家菜餐厅,似乎始终脱离不了质朴、传统的氛围,升级前的半亩田,充满了田园的氛围。

但年轻消费力的冲击,使得半亩田的升级也迫不及待。

现代氛围与田园的融合,走入如白墙黑瓦的民间村落,簇拥在半亩田园风光之中。

通过4大方向进行升级解决门店的痛点,以及通过设计,将品牌进行年轻化、品牌化、氛围感的提升。

PART 01. 门头引流

吸睛引流的门头&热闹的明档呈现
门头作为整个空间的视觉引流点,通过品牌与色彩去吸引更多的人流,从远处就能被上面的品牌输出所吸引。
在门头上展示了半亩田的品牌特点“山水农耕”,以及将品牌爆品展现在门头,让食客一眼能抓住特点。
通过麦设计门头方法论:一个优秀的商业门头应包含品牌名、品类名、爆款产品、明档/广告展示。

将品牌名:半亩田,slogan:诗酒田园,民间盛宴,品类:民间菜,爆款产品以及广告都在门头上体现了出。
在1楼入口处就采取了明档的设计,明档可以用作是餐厅的舞台,展现了餐厅“干净”、“健康”的理念,也是半亩田对于食品安全的承诺。

PART 02. 品牌文化的呈现

农耕元素穿插布景强化品牌文化
半亩田作为民间菜,原本的空间就是注重场景化的设计,江南水乡,质朴悠闲。
引用理念“走入如白墙黑瓦的民间村落,簇拥在半亩田园风光之中。”
空间中在局部增加了场景化的装饰,稻谷作为装饰,竹匾、稻草堆,稻谷风机、算盘,在半亩田里,农耕记忆在此完美结合。
随处可见的山水画卷,乡村美景,田园趣味,尽入眼帘。
在墙面的品牌文化的展示,也是像食客传达了餐厅的理念。

PART 03. 氛围感空间的营造

温馨有品牌氛围的就餐空间
基于整体田园风格之下,空间整体都运用了暖色调,木质的装饰面,以及石纹结构的装饰,让食客有种回家的感觉。
用绿色大面积的铺色,健康、田园、自然的氛围感被烘托而出。
现代的线条装饰,以及星空顶,将现代科技与农耕的氛围融合,如在星空满天下的稻田中,小憩、休闲的时光。
温馨的儿童空间,让孩子们可以在里面肆意玩耍,释放天性。
清新淡雅的包间风格,为食客在聚餐时,提供更加温馨的环境。

PART 04. 连锁门店扩张

控成本、标准化
通过设计,保留了原本的理念,将繁琐的细节简化。整体空间不会有繁重的感官。
空间内的桌椅等设计,也更加标准化,便于后期快速扩张。
空间项目信息

方案总监:李馥伶

项目管理:徐爱玲

主创设计:张倍瑜 陈玮

软装设计:翟醒怡

项目地址:上海市松江区御上海MO街

项目面积:1800平方米

设计起止日期:2020.10.10-2020.12.18

完工时间:2021.06.

主要材料:防火板 木纹铝板 稻草泥漆 青砖贴片 不锈钢

项目摄影:陈大可

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