运往中国的巴西牛肉出事了！澳洲牛肉出口中国有哪些优势？
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在上周李克强总理访澳期间，中澳两国签署了一系列协议。其中，新的中澳贸易协定将为澳洲牛肉出口商带来每年4亿澳元的额外增长，据悉，在面向亚洲大型市场的冷冻牛肉出口领域，澳大利亚将成为第一个，也是唯一一个享受全面市场准入的国家。
二十年来，澳大利亚的畜牧业一直在挣扎。在行业萧条之际，连农场主都没有勇气让自己的儿女继续从事该行业。中国的兴起拉动了整个澳洲的牛肉需求，使澳洲的畜牧业表现逐渐好转。
在澳元贬值、亚洲自由贸易协定签署等多方面因素的作用下，澳洲甚至在2015年超过巴西和印度，成为世界第一的牛肉出口大国。而今新一轮中澳贸易协定为澳洲牛肉进入中国“大开绿灯”，又是一项刺激澳洲肉牛行业进入中国的利好消息。澳洲牛肉有望成为中国家庭餐桌上的一道“家常菜”，而澳洲也或将重夺第一牛肉出口大国的桂冠。
然而，同列于牛肉出口大国行列的巴西就没那么走运了。就在李克强总理出访澳洲同期，巴西最负盛名的牛肉出口业正面临灭顶之灾。
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一、运往中国的巴西牛肉出事了
二、澳洲牛肉出口中国的优势：保鲜久，密度低，品质高
三、中国老百姓期待吃到“价廉物美”的澳洲牛肉
一
运往中国的巴西牛肉出事了
近日，包括巴西最大的两家跨国肉类食品加工集团JBS和BRF在内的几大巴西肉食厂商被曝在产品生产过程中存在严重违规行为，包括贿赂食品安全监测人员为腐坏肉类拿到许可，甚至利用酸性溶液清洗产品，以掩盖肉类变质带来的腐败气味。
中国已将涉嫌腐肉出口的巴西厂商暂时拉黑，并于上周宣布暂时中止对巴西牛肉产品的进口。
据了解，中国是巴西牛肉产品最大的进口国，占巴西牛肉出口总量的三分之一。中国刚刚于2015年恢复了此前因食品安全丑闻而中断的巴西牛肉进口计划。该计划总额达120亿美元，如今恢复不满两年，中巴两国牛肉贸易又再次被迫中断。
目前，本次巴西肉类产品丑闻还没有引起中国主流媒体的注意，但是一些关注健康生活，并通过微信等社交媒体平台运营的小型组织和团体已经在揭露此事。据悉，中国已于上周六解除对巴西牛肉的进口禁令，但相关调查仍在进行中，中国消费者仍面临的巴西进口牛肉的安全风险。
环境智库机构Brighter Green的合伙人周晚晴表示：“将肉类产品出口到地球的另一端本来就是一个挑战。肉类产品容易腐烂，因此需要在保鲜期内被尽快消费掉，或者通过防腐或冷冻技术将其保存起来，而这两种方式都会带来一定的成本。”
二
澳洲牛肉出口中国的优势：保鲜久，密度低，品质高
而另一方面，与其他牛肉出口大国相比，澳洲牛肉有着保鲜时间长、饲养密度低、产品品质高等天然优势。一些优势在上周最新的中澳牛肉贸易协定成功签署后得到了进一步的强化。
保鲜时间长
目前，澳大利亚拥有47个综合性肉类加工点以及23个冷藏室，专门向中国出口牛肉，但只有11个允许出口冷冻牛肉。
中澳两国上周签署了农产品检疫检查合作协议。澳大利亚检疫检查部部长表示，此项协议将极大程度上提高两国的农业贸易双边往来，尤其是澳洲的牛肉出口，并将提高粮食和食品安全。
根据两国签署的联合声明，澳洲政府将加速推动15所澳大利亚冷冻肉类加工厂，以及其他所有符合澳大利亚冷冻牛肉出口标准的加工厂的冷冻牛肉出口申请，并将推进中澳之间的活牛贸易。
澳大利亚的生鲜食品冷藏技术水平在所有牛肉出口大国中名列前茅，加之澳大利亚与中国的地理距离只有巴西的一半，这从很大程度上降低了了肉类在运输过程中的食品安全风险。
饲养密度低
专家预计，到2050年畜牧产品消费量预计将增加70%。需求激增导致越来越密集的畜牧模式，并开始逐渐对环境产生影响。
如今，数以百万计的牲畜都生活在集中饲养模式（CAFOs）之下，大多卫生条件都很差，而且集中饲养带来的污染也不言而喻。研究组织TRUCOST的一份报告显示，每从农业生产过程中榨取一美元的私人利益，公众就要为此付出20倍的成本代价，包括环境污染和土地退化。这是该行业的许多企业正在努力回避的一个问题。
全球森林联盟的Miguel Lovilia表示：“我们必须回归到传统的农业模式，保证‘自然’的生产环境，允许（牲畜）在草场上自由地散步进食。”
而澳洲“地广牛稀”，全澳的肉牛总量约为2,600万头，远低于巴西的2亿多头。较小的牛群规模虽然限制了农民提升产量以支持出口的能力，但保证了澳洲牛肉在未来可持续的竞争力。
产品品质高
而且近年来，澳洲各大牛肉生产商的竞争战地也越来越偏向于“以质量取胜”的高端市场。
澳大利亚农业公司是澳大利亚最大的牛肉生产商。该公司正在重组其业务，以期从饲养的牛群中发掘更多的价值。公司已对其牧场运营进行了升级，使其能够在屠宰前对肉牛增肥，并在新加坡推出了其Wagyu牛肉旗下的奢侈品牌Wylarah和Westholme。
在2014财年，澳大利亚农业公司的牛肉销售额占总收入的59％，而2013年为88％。
三
中国老百姓期待吃到“价廉物美”的澳洲牛肉
天猫联合CBNData于今年年初发布的《2017中国家庭餐桌消费潮流报告》详解了国民最新的餐桌消费趋势。报告显示，随着收入水平提高，居民生活水平进一步改善，中国居民饮食需求正加速从基础需求向更高层次升级。
在肉禽方面，国人不仅要求味美，还对食品营养的要求越来越挑剔，在饮食结构中仍为主流的猪肉市场正逐渐被脂肪含量低、蛋白质含量更高的牛羊肉所替代。
报告显示，从2013年到2016年，线上牛肉生鲜销售额增长超过6倍，环境优美的澳大利亚和新西兰是进口牛羊肉主要来源国。其中，澳大利亚牛排产品，新西兰的生牛肉、牛尾和羊肉产品更受消费者欢迎。
根据美国农业部统计，在截至2016年年底的五年中，中国的牛肉进口总量每年增长近十倍，达到825,000吨，这使中国跃升成为仅次于美国的世界第二大红肉进口国。尽管人均牛肉年消费量仅5.5公斤，仍比美国低六倍以上，这对于曾经只有富人能吃牛羊的中国，已经是一个巨大的增长了。
而近年来，澳大利亚牛肉的平均价格水平维持在每公斤6.25澳元，几乎是2013年的三倍。
上周签署的中澳牛肉贸易协定，更为精打细算提高生活品质的中国人带来了福音。
据悉，协议签署当日，澳大利亚副总理暨澳洲农业部部长 Barnaby Joyce 表示：“联合政府将致力于推进同中国之间破纪录的贸易价格和贸易额度。我们会将目光放在扩大澳大利亚贸易伙伴关系上，绝不仅限于自身的利益。”
此项协议规定将允许更多澳大利亚牛肉和活牲畜进入中国市场，并为两国提供新的贸易机会，这将在极大程度上扩大并提高澳大利亚牛肉出口的市场准入，并降低澳洲牛肉在国内的价格。
澳大利亚的牛肉从来没有如此受欢迎和关注。随着新一轮中澳贸易协定对牛肉及活牛出口的放宽，相信澳洲物美价廉的放心牛肉很快就能遍及中国家庭的餐桌，请拭目以待。
本文信息来源：路透社、Businessinsider、CBNdata
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