非常美味的几道家常菜,鲜香好吃还不贵,不信可以试试特别下饭
香辣酱汁焖豆腐
食材:骨头汤100ML老豆腐一块猪肉末100克红油30ML老抽15ML料酒15ML干辣椒适量糖5克盐5克淀粉10克葱碎适量蒜碎适量姜碎适量葱段适量
做法
1、老豆腐切成半厘米厚的片,肉末用2克盐、2克糖、5克淀粉及少量清水拌匀腌制10分钟,把剩下的所有调料兑成一碗酱汁
2、煎锅内油热后,放入豆腐煎到两面金黄时,取出备用
3、再次烧热锅,油烧热后,放入葱姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟
4、放入干辣椒炒出辣味后,倒入兑好的酱汁一起熬煮出味
5、放入煎好的豆腐,均匀的裹上酱汁后,放入葱段,关火
小炒河虾
食材:河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许
做法
1.将青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒。
2.锅中放入适量油,烧热后放入洗净的小河虾。
3.炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。
4.等炒匀后加入适量生抽和少许盐,继续翻炒均匀。
5.最后加入蒜粒,炒匀出香味即可出锅装盘。
香辣肉丝
食材:里脊,料酒,生抽,糖,胡椒,香菜,辣椒,葱,姜,蒜,麻油,盐,
做法:
1、里脊切丝,用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。
2、香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
3、热锅温油爆香姜丝,滑炒里脊丝到散,肉变白。
4、加入辣椒丝,蒜末大火翻炒3分钟。
5、加香菜,葱段炒1分钟,淋麻油、盐、胡椒,出锅。
莴笋炒腊肉
食材:莴笋1根,腊肉200克
辅料:葱段、姜末、蒜片、辣椒、干辣椒、米酒、酱油适量
做法:
1.莴笋斜切薄片,腊肉切薄片;
2.锅烧热不放油,放入腊肉煸炒出油;
3.拨到一旁后放入所有辛香料爆香;
4.加入米酒及酱油料翻炒均匀;
5.加入莴笋片翻炒均匀即可。
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