为什么上班之后，成年人只关心「今天吃什么」？
「01」
武汉光谷，深夜食堂。
已经是10：50分，但是这里的程序员还没有丝毫下班的意思。
坐在食堂的男人打电话回家，告诉家人：今晚又要加班了，别等我早点睡。
这已经不知道是他连续加班的第几天。
处理不完的bug，好像永无止境的工作，家人在电话那头嘱咐他多注意身体的关心，让他忍不住哭了。
突然看到给自己做铁板炒饭的师傅，默默给他加了两个蛋，一根香肠，摆出100分的形状。
“年轻人不容易，但努力到现在的你，就是100分了。”
吃完100分，程序员还要回去加班，厨师师傅要继续自己的夜班，但这个瞬间的食物同时治愈了两个深夜里的辛苦人。
吃饭本身，就是成年人忙碌生活里少有的犒劳自己的瞬间。
一身狼狈，累了一天的打工人，会在吃饭的时间感动：啊，活过来了。
对于现在的成年人来说，吃饭不仅仅是满足生理需求，更是一段精神解放的美好时光。
「02」
或许，你好奇现代成年人的夜晚在做什么吗？
下班后的放纵时光，有着怎样神秘的生活？
youtube上有个很火的90后女孩，名叫Choki。
她拍摄的视频内容很“单调”，就是做饭。
鸡蛋铺在米饭上，加入喜欢的甜酱油。
搅拌后，一大口吃进嘴里，米饭和酱油的香味，溢满唇齿间，一瞬间治愈一天的疲惫。
草莓的季节，洗净去梗，在洗净煮沸除菌的玻璃瓶子里加入冰糖和草莓。
等待10天，美味的糖渍草莓就可以食用了。
吃饭，做饭是我们每天会做的事情，Choki的记录也没有华丽和过度美化，她不露脸，也几乎不说话，但就是这样的每日每餐，引来了超过36万人的围观。
曾经有人问过Choki为什么要开始录制视频，她讲述了自己的故事：
几年前，她也是马路上、办公楼里最常见的打工人。
作为设计师，996是她的日常，便利店、微波炉食物，曾经是她每天三餐的标配。
所以她辞职了，虽然不够稳定，突出的能力可以让她作为一名自由职业者生存。多了可以自由分配的时间，她用来好好吃饭。
她的过去是许多人的现在，而她的当下，是很多成年人向往的生活。
所以，观看这个从原料开始制作，等待食物完成，最后享用的过程，成了很多成年人久违的放松时刻。
36万人的围观背后，是成年人对于慢下来的可望而不可及。
对于每日被工作填满大部分时间的成年人来说，吃着晚饭，看电影煲剧，就是对今天也很努力的自己一份褒奖。
不被时间和社会所束缚，幸福填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲变得自由，不被谁打扰，毫不费神的吃东西的这种孤高行为，这种行为正是平等的赋予现代人的最高治愈。
「03」
蒋勋曾经在《生活美学，从好好吃饭开始》中说过，欧洲人吃饭总是很慢，餐前酒，前餐，色拉，汤底……
那里的人可以餐前酒喝个老半天，讲很久的话；前餐出来又介绍各种不同的制作方法，例如培根丝和别家有什么不一样，全都娓娓道来；然后接着跟你讲色拉，跟你谈这个汤，整个汤底是怎么样熬出来的
生活需要有质感，格调是慢出来的。太快的东西，总有些欠缺。汉堡包，袋泡茶，电视选秀，都太快了。
还是那慢一点的丰润蕴实，流淌出温和的能量，让人心安定，气安详。慢一点点，读书，看报，喝茶，吃饭。
现代人虽然总被大事小事占据生活，忙碌已经成为了日常的一部分，但仍旧有慢下来的渴望。
真正懂得慢慢吃饭的人有什么不同，是在观察和府捞面的食客们时看到的——
比起繁忙上班族赶路的样子，用心吃面的人不像是果腹，更像是享受。
穿着西装的中年上班族，松掉领带，将面和汤汁一扫而光，吃得认真且自由。
和男友一起吃饭的女孩，甜蜜地推荐着自己最喜欢的口味。
有妈妈陪伴的周末，吃着最爱的番茄猪软骨面，身临其境绘声绘色的讲着故事。
头发花白的爷爷奶奶，带着孙女围坐一团，细心吹凉面条，喂进吃得津津有味的小孩嘴里……
和府捞面不像是一家快餐，快餐店里常常只有吃饭，没有享用。
而和府不想让一切那么快。有品质的生活，需要慢下来，这也是和府捞面一直在做的。
和府捞面把面条搬进书房里，围绕着王府里“书房”的情景打造了静谧、雅致的体验空间。书房，是中国传统核心文化的重要组成部分，本就是专门用作阅读、自修或工作之用，是家里最宁静、沉稳的空间，当我们疲惫、心烦意乱没有头绪的时候，总喜欢躲在书房里，静静的思考、休憩。
他知道只有让食客慢下来，才能品出生活的味道。
当初为了做一碗面，和府人走遍全球有名的面馆，吃遍了所有口味的面。
你看，只有慢钻研一碗面条，才打造出了如今美味和品质。
食客在这里可以体验到慢生活方式。在这里，可以暂时放下手头的工作、任务，丢掉烦躁和不安，在一个静心养心的空间，享受精神上片刻的安静与轻松。无丝竹之乱耳，无案牍之劳形，喧闹都市中的一抹书香，让食客轻松舒适的吃一碗面，品一碗汤，养心养元气。
在和府捞面，让快餐慢下来，重新品味生活。
或许就是因为这样直击现代人的需求，用心钻研品质，在餐企受疫情影响的当下，和府逆势而上，获得腾讯、Longfor Capital、华映资本相继入股，获得D轮融资4.5亿元。而在前6年，和府捞面已累计融资3.95亿元，2019年更是获投业内最大一笔融资2.15亿元。
借助资本加持，和府捞面正把慢生活的理念，博大精深的中国美食文化带给更多消费者带到全世界，给更多人带去中国文化的品质生活，更多门店的开设让更多的食客享受美食自由。