辣木是什么？能吃吗？叶子和籽有啥区别？

辣木是一种可食用的植物，广泛生长于东南亚、非洲等热带地区，在中国的云南、海南、福建等省份亦有种植。

它的树叶、花和豆荚经常出现在原产地的传统饮食中，它的树皮、树汁和树根也被用于民间医药。

近几年，这个“外来和尚”在中国大受欢迎，一些商家甚至将它包装成包治百病的神药，尤其在会销和微商渠道。

这个东西的神奇之处到底在哪？

【辣木的营养】

2012年的时候，卫生部批准辣木叶作为新食品原料，也就是说辣木叶只是一个普通食品而已。

而在原产地印度，辣木叶是普通蔬菜，同时也作为牲口的饲料。

在古巴，辣木叶主要是作为牲口饲料，人一般不吃。

辣木叶的营养价值还不错，主要是蛋白质、矿物质、维生素、粗纤维等常规营养，虽然和其他植物相比有些许优势，但并不是什么“神奇食物”。

网络上流传的大量关于辣木叶营养的描述，声称它的营养价值是其他果蔬甚至牛奶的好几倍。

实际上这些数据是用干燥的辣木叶和新鲜果蔬比较，和当年的螺旋藻是一个宣传套路。

辣木籽含油40%左右，其中的单不饱和脂肪酸（油酸）含量较高，此外还有近40%的蛋白质。

因此从营养上来看，可以理解为一种不错的坚果，只不过价格有点虚高。

另外，辣木籽、辣木花、辣木油并未通过国家相关审批，因此作为食品销售可能涉嫌违法。

总结起来，辣木叶可以吃，但不要有过高的期望。

辣木籽、辣木花你愿意吃也行，但添加到食品中可能是违法的。