家常美食的做法，既简单又美味，色香味俱全，快学起来吧

酸菜魔芋

食材：

魔芋豆腐200g、贵州无盐酸菜一小碗、辣椒5个、蒜2瓣、盐鸡精适量

做法

1、酸菜切小节，魔芋切条，水烧开下魔芋，焯水3分钟捞起备用。

2、油烧热，下蒜瓣和干辣椒炒变色，放入酸菜煸炒几分钟。

3、最后放魔芋调、料煸炒至入味即可。

麻辣竹蛏

食材：

竹蛏750克、郫县豆瓣酱适量、青椒2个、生抽适量、葱姜蒜适量、花椒10粒左右

做法

1、竹蛏焯水，开水下锅，半分钟就开口了，抓紧捞出备用。

2、准备所需材料郫县豆瓣酱取出放菜板切碎。

3、热锅凉油，先放花椒，然后放郫县豆瓣酱炒出红油，放切好的葱姜蒜，加少许水，大火。

4、放准备好的竹蛏炒均匀，放入青椒。

5、搅拌均匀，放生抽提味，翻炒均匀，出锅装盘。

干椒炝凉薯

材料：干辣椒10克，凉薯350克

调料：黄酒、盐、味精、香油各适量

做法

1、干辣椒去蒂，凉薯去皮，洗净，切片。

2、炒锅加油烧热，放入干辣椒煸香。

3、加入凉薯片、黄酒、盐、味精炒至断生，淋上香油即可。

酸菜炒猪肚

用料

水煮猪肚，酸菜，油5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉，葱花，指天椒适量

做法：

1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎。

2、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香。

3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。