【日照绿茶】五月请开始你的表演！ / 开普饭

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五月

五月榴花照眼明，枝间时见子初成。

可怜此地无车马，颠倒苍苔落绛英。

——唐·韩愈《榴花》

北方的十二个月中，细数春夏秋冬，当属五月最美，谷雨后的连绵细雨把五月的空气洗的剔透，没有半点尘埃，天空蔚蓝至极，瘦红肥绿的山川，把五月初的世界点缀的恰到妙处。五月，是日照绿茶最为精彩的月份，它不似四月那般开园难求；更不似六七月那般芽叶单薄；亦不像八九月份的秋茶那般中正平和。五月的日照绿茶，会在短短一个月内呈现出万花筒般的绚丽多彩，有晚采开园茶的鲜爽惊喜；有略带兰花香的惊鸿一瞥；有大众口粮茶的浓情呈现；更有醇厚的麦黄茶的收尾。五月的日照绿茶，只怕你会应接不暇！

晚采开园茶的惊喜

今年的日照绿茶春茶较比往年明显不同，由于冬季超低温冻伤和春季地温回升慢的原因，春茶来的晚了很多，少了很多。今年的日照绿茶春茶比往年平均晚十天左右，所以我们看到了四月开园茶的一叶难求；看到了四月开园茶的瞬间售罄；看到了四月开园茶的价格高居不下。即便四月底的日照绿茶鲜叶价格都达到了往年谷雨前后的水平，这在整个日照绿茶历史中实属罕见。所以一部分受冻较严重的茶园，五月初开始会陆续迎来开园茶的采摘，五月的茶园有头采，这同样是半年休园的厚积薄发，这样的开园茶依旧会给你带来诸多惊喜。

略带兰花香的瞬间

很多人知道日照绿茶有板栗香，也有豌豆香，但是估计很少人知道日照绿茶还有兰花香，这种香气的出现一般都是在四月底到五月初，此时很多日照绿茶都会炒制出兰花香，这种香气如惊鸿一瞥，转瞬即逝，太早不明显，太晚则会消失掉。这与四月底到五月初日照绿茶产区的气候环境有着直接的关系，所以内行的茶友每年都会在这个时候果断入手。

口粮茶浓情呈现

从五月初开始，日照绿茶产区鲜叶由于生长速度不同，逐渐开始了不同等级的采摘方式，从最高等级的一芽一叶，到一芽两叶，再到后期的通料，不同的采摘标准诞生了不一样的价格区间，这时候的日照绿茶价格也开始回落到亲民化，老茶客们都会根据自己的口感需求与消费能力适时屯入口粮茶，虽然此时南方绿茶已进入夏茶的采摘季，但是日照绿茶却刚刚进入正春茶，有些许早春茶的鲜爽，亦有浓郁的板栗香，这样的口粮茶最为杀隐。

麦黄茶的收尾

都说日照绿茶有三娇，“雨前”、“麦黄”与“白露”，雨前茶的稀少与昂贵或许会让很多茶友失之交臂，白露茶的晚来解决不了酷夏消暑的畅饮，麦黄茶一定是老茶客们必不可少的酷夏口粮。麦黄茶其貌不扬，汤色中正平和，入口醇厚，略带杀口，静心品饮之后有回甘。这不正是老茶客们难舍的那口吗？

五月寄语

五月的日照绿茶，请开始你的表演，虽然四月的你少了很多精彩演绎，但是相信在这个五月你会完美呈现，你会让这个精彩绝伦的五月更加丰盈。五月的茶友，请及时入座，因为这个五月日照绿茶的演绎尤为绚丽，这个五月的日照绿茶有太多味觉变幻，每一次的味觉变化都是一种全新的体验，您切莫错过！五月，日照绿茶的表演已经开始，请君观赏！