文旅中华|老家味道，与你烩面——河南八大槐

烩面，中国河南省地方菜品，属于豫菜系。

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，遍布全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。

传说李世民登基前，隆冬落难逃亡途中染病，幸得以农家收留。农家淳朴，宰家养麋鹿炖汤，又迫于追兵草草将和好的面拉扯下锅。李世民吃下，寒疾痊愈。即位后，李世民派人寻访，命御厨学艺，唐宫御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊代替，逐渐演变成烩面。

如今烩面已成为河南特色美食，外地人来到河南，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面，本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。

河南八大槐烩面，汤白味浓，香而不腻，爽口润胃，老少皆宜。其特点是采用地道的高筋面，手工抻面约为指宽，面光滑筋道，其汤料采用羊棒骨加入秘制香料慢熬成高汤，颜色为奶白。配料加以葱花、胡萝卜、木耳、海带等，色香味俱全，喝一碗这样的羊肉烩面，可以说能让身在异乡的你感受到浓浓的家乡情。

由南乐身边事委托都市红高粱(南乐县)食品科技有限公司生产的河南八大槐烩面，在传统滋补型的基础上，特秘制研究推出麻辣味，其香辣爽滑的味道瞬间就能俘获你的芳心。

2021年，（南乐）八大槐烩面将荣登央视，文旅中华将发挥融媒体矩阵的优势，让老家味道，与你会（烩）面。