狐大医 | 扁豆有毒？咸鱼致命？药酒变毒酒？这些“毒”一定要警惕

出品 | 武汉市中心医院

指导专家 | 武汉市中心医院公共卫生科 何小满 殷维

编辑 | 胡鑫

随着新冠疫情防控进入常态化，人们对戴口罩、手消毒这些事，已经习以为常。但除了新冠病毒，你还要警惕下面这些“毒”！

采草莓归来，母子呕吐腹泻不止

上周末，郭女士带儿子去郊区大棚采摘草莓。因为听老板说草莓没打农药，母子俩就边采边吃。

没想到当晚，两人相继开始呕吐、腹泻，孩子还发起高烧。郭女士赶紧带孩子一起去医院检查，原来是感染了诺如病毒。

诺如病毒可通过粪口传播，也能经过食物和水传播。

草莓等贴地生长的水果，容易因为粪便施肥或污水灌溉，被诺如病毒污染，吃之前一定要洗干净。

如何预防感染诺如病毒

1、注意手卫生，饭前、便后、加工食物前应按照6步洗手法规范洗手。

2、注意饮食卫生。不吃未洗净的蔬菜瓜果和未煮熟的食物。

3、加强家庭、学校、单位的清洁与消毒，注意使用含氯制剂消毒、戴手套和口罩，避免直接接触污染物。

三人同食夹生扁豆，腹泻呕吐不止

近日，28岁的小刘和公司2位同事都因为呕吐、腹泻不止，进了医院。

经医生询问了解到，3人曾在聚餐时吃过炒扁豆。疾控部门流调后推断：可能是吃没熟透的扁豆中毒。

扁豆中含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分，需要加热到100℃并且保持一段时间以后才能被破坏，否则容易引起中毒。

如何预防扁豆中毒

烹饪扁豆时，一定要注意煮熟、焖透，使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就可以去掉毒素。

心急尝腊味，老两口“吃”进医院

70多岁的王爹爹和老伴吃了自己腌制的咸鱼后，出现心慌、胸闷，口唇青紫等症状，被家人送到医院治疗。

医生根据两人的症状，结合检查结果，诊断为亚硝酸盐中毒。追问病因，原来是食用了两天前刚刚腌制的咸鱼。

研究显示，腌制的食物在短期内会产生大量亚硝酸盐。

亚硝酸盐有急性毒性，一次性摄入200毫克就有中毒风险，一次性摄入1.3克就有死亡的可能。

自制腌菜腌肉时，最好腌制15-20天以上再吃，且要低温保存。

这些食物中亚硝酸盐含量很高

颜色鲜艳的熟肉制品、刚做不久的腌菜、放了很久的绿叶菜和剩菜、煮了很久的火锅汤、放了很久的凉拌菜、不新鲜的海鲜干货。

药酒变“毒酒”，男子喝完胡言乱语

新洲的张先生听说曼陀罗可以祛风湿、治关节炎，就用曼陀罗种子泡酒养生。

前几天，他拿出药酒自斟自饮。没想到才喝了两口，就开始晕晕乎乎，之后又躁动不安、嘴唇发麻、胡言乱语。

家人赶紧把他送到医院，医生判断是曼陀罗中毒，立即给予对症处理。

泡药酒有讲究，如果用错药材、配方不对、饮用不当，很可能药酒变“毒酒”。

曼陀罗的根、茎、叶、果实都有毒，种子毒性最大，主要有毒成分为莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等，中毒严重可致命。

泡药酒注意选材

像马钱子、生川乌、生草乌、生附子等中药材本身有毒，不建议泡酒。生何首乌、关木通等对肝肾毒性很大，也不宜用来泡药酒。

生活中的很多意外，都躲在看似平常细节中，多留个心眼，才能避免“踩雷”哦！