记忆中的美食

说起美食，每个人的心中都有一道自己最喜欢吃的，但是唯独忘不了的是家里妈妈的那一顿好饭好菜。它色香味俱全，品尝一口，瞬间味蕾上出现的就是一道道芬芳。或甜或辣，或酸或麻，味道参差不起，但最容易带给你无穷的感动与欢喜。

我出生在陕西黄土高坡上，在我的印象中，有一种食物一直深深的沉浸在我的脑海中，它独特的制作方法，酥脆的口感一直深深的迷恋着我，他就是“面疙瘩”。在我的印象中，这种食物一般出现在每年的正月快尽的时候，大约在二八二九这一段时间。这时候的乡亲父老都会做这种食物以备使用。人们往往会找一抷黄土，把它打碎，筛选出细细的粉末。然后把它用铁锅加热至滚烫，接着把用面粉做的面疙瘩做成各种形状放置在铁锅内，在高温下的黄土，会把它渐渐炒熟，直到金黄、酥脆、迷人的芳香传出来。捞出来以后会把它筛出来。除干净上面的黄土沫后，这种美食就制作成熟了。它尝起来酥脆，可口，小麦的芬香在黄土的作用下，会极尽的爆发出最原始的味道。

等到正月三十那一天，人们会在院子里生一堆火，把春联撕下来扔进火堆，不论是大人还是小孩都会从火堆上跳过去，除一除身上的霉运，带给自己好运气。当过完这一传统的活动后，一家人都会开开心心的坐在一起，吃着炒熟的面疙瘩，聊聊天。如今，虽然已经长大了，但是我依旧怀念着小时候的那一抹滋味，毕竟记忆中它依旧是那么美好。