无油炸鲜奶

无油炸鲜奶的用料有机牛奶 250ml 玉米淀粉 25g糖粉 15g 蛋黄 1个芝士片 1片 香草精 几滴全蛋液 适量无油炸鲜奶的做法

步骤1   准备好全部的食材，称重备用。

步骤2   将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中。

步骤3   小火加热，用刮刀轻轻拌匀。

步骤4   接着将芝士片放入，再次一点点拌匀融化。（加热时一定要边加热边搅拌，不能停）

步骤5   当煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。（关火后一定要立即离火，防止余温继续加热）

步骤6   将煮好的奶糊倒入不沾模具中，抹平。

步骤7   盖上保鲜膜，常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时。

步骤8   把凝固的牛奶块倒扣在案板上，切成小块，形状根据个人喜好。

步骤9   牛奶块全身裹上蛋液后放入烤盘，烤盘要垫上油纸哟。

步骤10   放入空气炸烤箱中层，200度炸10-12分钟。

步骤11   烤制到表面布满焦糖色的感觉，就可以取出来了。（烤制时需随时观察表面颜色，达到个人满意即可）

步骤12   这款外焦里嫩、香软滑嫩的炸鲜奶就做好了，是不是很简单的呢？

步骤13   成品照

步骤14   成品照无油炸鲜奶的烹饪技巧1、熬煮奶糊的时候一定要全程小火，不停慢慢搅拌，煮完立刻离火。2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。