芝麻酱别买了,教您在家做,香浓绵密不发苦,简单快捷美味零添加

自从入了烘焙这坑,家里的早餐和下午茶都被我全包了。好些年没有在外面买过糕点和面包了。自制虽说比买来吃要麻烦些,但是,自制的吃着放心,无添加更健康。早餐我最爱做的就是面包了。不管多忙,只需花上2分钟配好面包食材,投入面包机就一切OK了,第二天起床,就能吃到新鲜松软的面包。

而面包的吃法可多了,可以做成各种三明治,各种华夫饼,连吃一周都不会腻。不过,如果没时间折腾,最直接的简单的吃法就是抹酱了。各种果酱,花生酱和芝麻酱,花样百出,百吃不厌。

花生酱,芝麻酱都是我家常备食材,不管是用来配面包,馒头,还是拌菜,味道都是非常不错的。我家的芝麻酱,花生酱都是我亲手制作的,干净卫生,无任何添加剂,吃起来也更放心。

今天要为大家分享的是自制芝麻,芝麻营养价值非常高,芝麻含有丰富的钙,尤其是青少年常吃芝麻酱,能够促进骨骼和牙齿的生长发育。自己在家做的芝麻酱,干净,给家人吃放心。做法简单到哭,大家都来看看吧。

【自制芝麻酱】

【食材】:白芝麻 500克,芝麻油 30克,冰糖 20克,盐 少许。

制作方法:

1.将白芝麻洗净,滤干水份。

2.将滤干水分的芝麻放入不沾底炒锅里翻炒。

3.炒至芝麻噼里啪啦发响,微微变黄的时候,铲出。放于盘子里放凉。(芝麻千万别炒过了,会有糊味)

4.将炒好的芝麻放入破壁机里。

5.再将冰糖,盐和芝麻油放入破壁机的料理杯里。(如果没有破壁机可以用料理机打磨,只是就得将冰糖换成细砂糖)

7.插上电源,选择酱料功能,点击开始,6分钟以后,芝麻酱就做好了。

8.将做好的芝麻酱分装到经过高温消毒的玻璃瓶里密封保存。可以放很久都不会坏。

芝麻酱做好了,香浓细腻,美味可口,不管是用来做调料还是抹面包,都超级美味。全家吃不够。做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1、炒芝麻时,温度不要太高,让芝麻均匀受热,炒干其内部的水分,芝麻酱才会更香,可以更久的保存,不易变质;

2.我是用破壁机打的,如果家里没有破壁机,用料理机也是可以的,用磨粉的,慢慢搅打,一次打不完可以分两次,直到搅打成细腻顺滑的芝麻酱出来就可以了。

大家好,我是芋儿烘焙,美食领域原创作者,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗?如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为芋儿原创,每日一更,不见不散。

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