紫薯糯米饼最好吃的做法,不用过油炸,香甜软糯,大人孩子吃不够
前几天我网购了一箱紫薯,这几天我就变着法地制作着各种紫薯美食。香甜软糯,全家老小都爱吃。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
最重要的是紫薯有一定的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以起到减缓衰老步伐,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。因此对于爱美的妈妈们来说,为了与年龄作斗争,可以选择食用紫薯,这样可以减缓衰老的速度,让你从内到外都能保持年轻。
紫薯可以熬粥,可蒸可烤,不管怎么制作都超级美味。不过女儿最爱的却是紫薯饼。这几天的早餐都是紫薯饼。做法很简单,不用加水,不用发酵,只需加入适量糯米粉和成团,简单烙制而成。香甜软糯,好吃到爆,大人孩子都爱吃。下面就来看看吧。
【紫薯糯米饼】
食材:糯米粉 适量,紫薯 2根 ,白砂糖 少许,白芝麻 适量。
制作方法:
1.将紫薯洗净,切成薄片,放入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯放入大碗里,趁热加入少许白砂糖。
3.加入适量糯米粉。用橡皮刮刀翻拌均匀,紫薯不烫手了,戴上一次性手套,用手将面团揉成团。糯米粉不要一次性加太多,少量多次一点点添加。
4.将紫薯面团搓成长条,再将面团平均分成8份。
4.将面团搓圆压扁,再擀成圆形。
5.两面蘸芝麻,不需要水,直接就会粘上了.
6.锅里刷上少许植物油,烧热。
7.将做好的紫薯糯米面团放入锅里,盖上盖子,小火慢烙。
8.慢烙2分钟,将紫薯饼翻面,继续小火烙另一面。两面反复烙至面饼变色,看着糯米饼变成透明紫色就是熟了,出锅放吸油纸上吸油即可。
紫薯糯米饼出锅了,又软又糯,香甜可口,大人孩子都爱吃。做法简单,你也试试吧。
小贴士;
1.刚做好的紫薯饼,外皮是酥的,一定要趁热吃,凉了以后,皮会变软。
2.锅中刷油就可以了,这样吃起来不油腻。
大家好,我是芋儿烘焙,美食领域原创作者,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗?如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为芋儿原创,每日一更,不见不散。