冬至：你一定不知道，这一天吃饺子是为了纪念谁？
今天冬至。夜读日思祝福全世界华人节日快乐！
冬至，有个好听的外号“一阳生”，是中国农历中一个非常重要的节气，也是我们中华民族的一个传统节日，冬至还有很多古老的名字，先人们叫它“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等等。
地球人都知道，端午节是为了纪念屈原，那么，
你知道冬至是为了纪念谁吗？
小时候三岁记事，家里穷，但是，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，也是那时候除了腊月之外很少能吃到饺子的节日。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？（夜读日思注：十月一，是十月又一的意思，也就是农历十一月。）
冬至吃饺子的由来
据夜读日思考证：这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景，被世人尊为“医圣”！集毕生所学写出传世巨著《伤寒杂病论》，其中，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”《伤寒杂病论》也是中医史上第一部理、法、方、药俱备的经典，而他也是世界医史上的伟人！
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
俗话说，医生难治自己的病。医圣张仲景也是人，不是神。
有一年，张仲景病了，他自己也知道，生命的灯油就要烧干了。
长沙来看望他的人说，长沙有一个风水很好的地方，想让张仲景百年之后在那里安身，可南阳的人不干了，双方就争吵起来。
张仲景说：吃过长沙水，不忘长沙父老情；生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里好了。
在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去了。寿终的那天正好是冬至。
当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍“祛寒娇耳汤”的地方的时候，棺绳忽然断了。
大家按照张仲景的嘱托，就地打墓、下棺、填坟。两地的百姓你一挑、我一担，川流不息，把张仲景的坟垒得大大的，还在坟前为他修了一座庙，这就是现在的医圣祠。
张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。美好的寓意赋予了饺子更多祈福的内涵！
“祛寒娇耳汤”现在很少有人吃了，但经过岁月的冲刷，大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来。并且饺子的种类和形状也有了很大改进，现在有中国人的地方就有饺子，台湾客商来牡丹江洽谈项目，我们也要精心准备几盘饺子！全世界的华人也都觉得吃饺子才是过年，吃饺子才是思念家乡，饺子也成了阖家团圆的代表食品，但医圣张仲景的名字却很少有人提到了。
饺子馅的美好寓意
中国古典文化特别是饮食文化博大精深，这其中，饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。
岳母常说，白菜肉馅即百财之意。
到了牡丹江之后才吃到香菇肉馅的饺子。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
乔帮主最喜欢吃的酸菜馅，据说有算财之意。
老妈喜欢在年三十包芹菜肉馅，寓意为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
夜读日思：冬至起源考
冬至是24节气中最早被制订的一个，然而多数人并不知道，冬至的起源居然是来自于一次国家层面的都城规划。早在3000多年前，周公始用土圭法测影，在洛邑测得天下之中的位置，定此为土中，这在当时有着政治意义的举动，却成了影响后世几千年的节日之一。
周公到洛阳，用土圭法测得洛阳所处的地方即为“天下之中”，然后开始占卜国家社稷的吉地。《尚书·洛诰》记载：周公“朝至于洛师”，对洛阳周边的几个地方做了考察，最后确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”（都是兴建宗庙社稷的好地方）。周公通过“土圭测景”选定洛邑基址的史实，被载入了古代典籍，也被后人奉为封邦建国的成法。各位从事规划事业的朋友们，为你的选择尽情骄傲吧！
“土圭测景”的目的是找出“土中”，也就是中国的中心。这种方法的口诀乔帮主传授给你们，请务必牢记：“树八尺之表，夏至日，景长尺有五寸；冬至日，景长一丈三尺五寸”。翻译过来就是：竖起高为8尺的标杆，在夏至日观测，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺， “测土深，正日影，求地中，验四时”。 用这种方法测到的就是“土中”洛阳、“洛邑”的理论位置。看懂的，请鼓掌，并在文末点赞！
依据周公测影所定的天下之中，周人详细规划了他们的第一座国家都城，夜读日思考证，《逸周书·作雒》载：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以为天下之大凑。”。“定天保，依天室”，国家社稷之都城、宗庙完成之后，周公在成周明堂制礼作乐，详细制订了国家礼仪制度， 据记载，周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年，也就是说，周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天，为新的一年开始的日子。
乔帮主穿越之后发现：由周到秦，以冬至日当作岁首一直不变。至汉代依然如此，《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。
把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，并相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。如果觉得涨姿势，请不吝赞赏！
《冬至》古典诗词欣赏
《小至》
唐 杜甫
天时人事日相催，
冬至阳生春又来。
刺绣五纹添弱线，
吹葭六管动浮灰。
岸容待腊将舒柳，
山意冲寒欲放梅。
云物不殊乡国异，
教儿且覆掌中杯。
《冬至》
现代 乔帮主
冬梅傲雪风骨筠，
至寒却待志逢春。
快意纵横千山雪，
乐甘奉献品如云。
《冬至》
唐 杜甫
年年至日长为客，
忽忽穷愁泥杀人。
江上形容吾独老，
天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，
鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸，
路迷何处见三秦。
《邯郸冬至夜思家》
唐 白居易
邯郸驿里逢冬至，
抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，
还应说着远行人。
《冬至夜寄京师诸弟兼怀崔都水》
唐 韦应物
理郡无异政，
所忧在素餐。
徒令去京国，
羁旅当岁寒。
子月生一气，
阳景极南端。
已怀时节感，
更抱别离酸。
私燕席云罢，
还斋夜方阑。
邃幕沉空宇，
孤灯照床单。
应同兹夕念，
宁忘故岁欢。
川途恍悠邈，
涕下一阑干。
夜读日思：欢迎全世界华人到雪城牡丹江旅游度假，中国雪乡美景为你守候！
作者:乔帮主，作家协会会员，诗文俱佳，博古通今，创作《乔帮主讲曹操》系列，新十二生肖故事，《乔叔叔讲唐诗》系列，新百家姓系列，《弟子讲毛主席诗词》系列等文学作品，在各级报刊杂志发表文章过百万字。