干锅海鲜脆豆腐

干锅海鲜脆豆腐的用料北豆腐 400克 中鱿鱼 2条猪腰 1只 虾 10只红椒 1个 青蒜 2棵黑豆酱油 1汤匙 辣椒酱 半汤匙白糖 1/3汤匙 料酒 1汤匙白胡椒粉 少许 盐花生油干锅海鲜脆豆腐的做法

步骤1   主料

步骤2   豆腐切长方形厚片，放煎锅中煎至两面金黄表皮变脆

步骤3   全部煎好后盛出备用

步骤4   虾剪去虾脚虾须虾枪，挑去虾肠；红椒切小片

步骤5   鱿鱼去皮治净，切花刀后切三角片；猪腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片，清洗干净；青蒜切段

步骤6   把鱿鱼和猪腰分别焯水，时间不宜过久

步骤7   炒锅中加油烧热，放入虾煎至脆壳

步骤8   加入鱿鱼、猪腰翻炒几下

步骤9   加入豆腐炒匀后，加酱油、辣椒酱翻炒均匀

步骤10   再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水，盖上锅盖烧5分钟

步骤11   烧至差不多汁干，加入青蒜炒，最后再淋点花生油就可以出锅