香菇腊肠焖饭

香菇腊肠焖饭的用料大米 大半杯 干香菇 5朵广式腊肠 1根 胡萝卜 1小段姜 1小块 葱 2根老抽 适量 料酒 适量鸡精 适量 盐 适量油 适量香菇腊肠焖饭的做法

步骤1   准备好材料。

步骤2   小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭；

步骤3   香菇泡发后洗净撕小朵；

步骤4   腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝；

步骤5   热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明；

步骤6   加入香菇和胡萝卜片翻炒；

步骤7   调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀；

步骤8   米饭已经煮干水分时，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟；

步骤9   最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。