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白菜包包（百财）
简介：
焯白菜不宜过头，变软就可以捞出过凉水。
包肉馅时不宜包得过多，以防白菜包包过大。
菜谱中食材分量比较大，可以适量减半。
白菜包包（百财） 所需材料
白菜叶：适量
泡发木耳：100克
猪肉：250克
胡萝卜：半根
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
糖：少许
鸡精：适量
水淀粉：适量
香油：适量
小葱：适量
红辣椒：适量
步骤详解
1
准备食材，木耳要提前泡发。
2
把肉剁碎后，再放入切碎的葱和姜。
3
混合到肉里面一起剁成肉糜。
4
把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。
5
再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。
6
锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。
7
取一片白菜叶放入适量的馅料。
8
依次上下左右的包起来。
9
包好的白菜包包把收口放在下面。
10
锅中烧开水，把白菜包包摆放盘中，放进锅内蒸15分钟。
11
把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中，盘中汤汁留作它用。
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另起锅倒入盘中的汤汁，烧开后放入提前调好的水淀粉，煮至粘稠状态再滴入适量香油。
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切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把汤汁浇倒上面即可。
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成品图，晶莹剔透，味道鲜美！
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