送你一颗幸运心：四叶草紫薯心形面包

#网红美食我来做#送你一颗幸运心：四叶草紫薯心形面包的用料#面团 高粉 200克水 70克 白糖 20克酵母 3克 盐 3克鸡蛋 1枚 黄油 25克#紫薯馅 熟紫薯 120克白糖 10克 牛奶 10克#网红美食我来做#送你一颗幸运心：四叶草紫薯心形面包的做法

步骤1   面团材料除黄油外，混合揉至光滑，加黄油后揉出膜，盖保鲜膜发酵至两倍大；

步骤2   发酵过程中，先把紫薯蒸熟，再取120克加糖和牛奶捣成泥，并均分四份搓成圆球；

步骤3   把发酵好的面团排气后均分四份揉圆，盖保鲜膜松驰20分钟，然后取一份擀成圆饼，包入一个紫薯球，并捏紧收口滚成圆球；

步骤4   把圆球压扁，注意别太用力也别太薄以免露馅，然后剪“十”字大刀，中间保留不剪断；

步骤5   再在两刀之间加一小刀，长度比大刀略短，最终剪成“米”字；

步骤6   把每小刀相邻的一对往外翻，稍微整形；

步骤7   全部做好后码进铺了油布的烤盘，放进烤箱，底下加热水二发20分钟，取出上火180度下火210度预热烤箱，中下层烘烤20分钟出炉。步骤8   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤9   成品1

步骤10   成品2

步骤11   成品3

步骤12   成品4

步骤13   成品5

步骤14   成品6

步骤15   成品7

步骤16   成品8#网红美食我来做#送你一颗幸运心：四叶草紫薯心形面包的烹饪技巧这个紫薯量会有点少，如果喜欢多的可以酌情再加40克；紫薯本身有点干，稍微加点牛奶容易成团；把包了馅的圆球压扁时可以借助刮板，然后手掌在上面施力，会压得比较均匀；剪“十”字和“米”字都要注意对称性，这会直接影响成品的美观度；外翻成心形后，如果不标致可以稍微整一整，高低不平的再用刮板轻轻压一压。