热烈祝贺今粉儿答谢粉丝家宴首发活动圆满成功（2019.7.7）
觥筹交错之间，欢声笑语穿插，2019年77吃货节，于7月7日上午10点钟在今粉儿家正式拉开序幕。
70后80后90后，不分大小，五个人堪称忘年之交。宾主双方热情洋溢的频频举杯🍻致意。
这是一次轻松欢乐的聚会，庆祝今粉儿答谢粉丝家宴活动的首发，庆祝这难得热而不燥的天气，庆祝艰难横跨城区也要见面的铁粉儿友情👭～
本次聚会事先声明接受点菜，当然，不安分的本粉儿也可以灵活创作。
糖醋排骨
粉儿的粉儿们点的第一道菜是糖醋排骨。
前一天试菜摆盘是这样的。
宴会当天，摆盘是这样的。酸甜适度的排骨上面撒了一层白芝麻，又用颜色鲜明的生菜🥬和圣女果做装饰。
味道还是那个味道，你更喜欢哪一个？
糖醋排骨得到了高度评价，香而不腻，酸而不呛，甜而不过，胜过一般饭店的做法。
不过这是一般做法吗？不！
这是非常简单的做法。
人工部分：排骨一斤焯水，锅里倒入150毫升香醋，50克糖，5毫升酱油（建议生抽，老抽颜色会太重），4克盐，250毫升水。
对，就这些。
不需要油炸排骨，也不需要最后调糖醋汁勾芡包裹，味道仅浮于表面。
不干扰部分：M2汤婆婆的收汁键，60分钟制作和20分钟开盖收汁。
红焖大虾🍤
红焖大虾
人工部分：虾去须去脚开背去虾线。锅底倒入20毫升油，适量葱姜蒜垫底，蕃茄酱70毫升，10克糖，盐2克，生抽5毫升，水50毫升。
不干扰部分：E15干锅键，大概15分钟左右。
成品红亮诱人，滋味儿香浓，蕃茄酱与大虾味道完美融合，虾肉保持弹性，不老不嫩刚刚好。
在用捷赛E15做这道菜时，我还有空与伙伴们一起喝喝小青柑开胃，一起看看电视哈哈笑，电视机正回放真人秀的便宜，好像叫向往的生活。黄磊也在做饭，是不是向往的生活里，一定少不了人间的烟火气息呢？
酱焖牛肉
这道菜，我调用了捷赛私家厨M1，里面有个收汁键，时间调整到100分钟，收汁20分钟。吃吃瓜子，啃啃核桃，聊聊八卦的过程中，一道酱香醇厚，软烂适度的菜就悄悄做好了。可以说这道菜看似努力，其实毫不费力。
就是牛肉焯水时脱水厉害，明明700克牛腩，变成了350克，最后半小时时加了胡萝卜🥕凑数，却收获了更美更健康的特色搭配。
鱼香肉丝
因为同意接受了小伙伴的点菜，这个算是硬着头皮做的鱼香肉丝，一道从来没有出现在我家餐桌的菜。
配菜是：木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝。没买到笋丝，也没用土豆丝凑。
主菜是：五花肉。走了好几个摊位才买到的上等三层五花肉。
特殊调料：绿色泡椒
人工部分：用料酒酱油盐腌制一下五花肉。
锅底放油，铺上葱姜蒜，泡椒20克，放入五花肉，再放入蔬菜配料，加入盐1糖10，20毫升水。
不干扰部分：干锅键，启动时，用筷子🥢稍微拨一下肉丝，打散即可，自动烹制15分钟左右。出锅前淋边醋和葱花，就可以趁热出锅了。
在这个过程中，我们有空研究板报，聊聊书房里的新书，再介绍一下今粉儿公众号目前佛系运营的情况，哈哈哈哈哈～
小伙伴第一口吃到鱼香肉丝，马上开心的眯起眼睛笑起来，好吃！好吃！再来一口！！和饭店不同，但真的美味，有地道的鱼香味儿！
辣烹蛤蜊
相对重口的菜品。我自己想做的。
人工部分：催蛤蜊吐沙。
锅里放油，葱姜蒜，四川辣豆瓣儿酱，料酒10毫升，盐1克，可放可不放。
不干扰部分：捷赛E15，干锅键。好像烹制了15分钟。
这是非常下饭的一道菜，一点点油，一点点辣，鲜香咸香，蛤蜊肉弹滑嫩软。
小伙伴低头害羞希望再盛第二碗饭的可爱样子，实在是给家庭厨师最大的鼓励。
霸王花沙参海底椰排骨汤
一道喝完会感到愉快的微甜药膳汤，霸王花煮的很软糯，因为加入了两个蜜枣，只需要一点点盐提味儿就可以了。
3个小时的熬煮，不用看火，只需要用N7粥师傅的煲靓汤功能就好了。
麻婆豆腐
改良版吃起来没有负担的麻婆豆腐，油放的很少，但牛肉末打底，放豆豉，豆瓣酱调味儿，出锅放花椒面的麻和青蒜的步骤却都不少。
捷赛M1干锅键完成。没油烟，不糊底。优雅宴客菜的主力担当。
其他菜简单做法，一样美好的味道。
搭配青柠檬的干煎带鱼
搭配青柠檬汁的干煎带鱼
奥尔良烤翅
奥尔良烤鸡翅
唯一的一道素菜，剁椒增香的海米冬瓜。
桥同学出品，火爆全场，共同舔盘
部分锅具合影。餐厅厨房是我每天我穿梭忙碌的地方。粉儿们首先对这这阵势表示震惊，随着参观的深入，再次震惊的发现这远不是全部。
部分锅具合影
这是午餐
这是晚餐
这是开动前摆盘中
这是加了冰球和柠檬片的白葡萄酒。
这是欢乐聚会的合影和花絮。
欢迎来我家
给你们练个瑜伽
画的太好看了
女汉子模式欢乐上演
你画的啥？我看不懂！且～我就笑笑
回头一笑百媚生
认真的样子太美
二位艺术家在作画
告诉你，别抢我西瓜！
本次宴会，大力感谢粉丝们毫无保留的赞誉，增加了我日后吹牛的信心。
同时捷赛私家厨系列的幕后帮忙。没有它们，我估计也没有勇气举办答谢宴会，或者要在烟雾缭绕里煎炒烹炸，黄脸婆一样的忙碌半天，最终味道还不一定理想。
欢乐周日，感谢美女让我意识到画板是好画板，关键是在于手怎么用。
再次举杯，下次再来！