中药与养生——黄芪
黄芪，是中药材名。黄芪，相对于枸杞子，菊花，甚至是陈皮来说，想必大家对它还是比较陌生的。其实，它是一种中药药材。特别是拿它来泡水，功效多多。而它最主要的药理作用是“益气固表”，可以“利水”，也可以“托毒生肌”。
其实，本品是为豆科植物：蒙古黄芪的根。在春、秋季采挖，除去泥土、须根及根头后，经晒至六七成干，理直扎捆后，再晒干而成。它的功能主治为：补气固表，托毒排脓，利尿，和生肌。它可用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子宫脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、以及疮口久不愈合等症状。
黄芪的性味归经是：味甘，性微温；归脾、肺经。分布区域是：主产于内蒙古、山西及黑龙江；现在则可广为栽培。它的生长环境是，一般都是生于向阳的草地及山坡处的。黄芪是中医上很常见的一类药材，很多人都知道，用黄芪泡水喝，对于身体健康的益处是很多的。随着现在生活节奏的加快，很多人的身体都容易出现气血亏虚的情况，身体经常会感觉到困倦疲惫，这个时候，适当的喝一些黄芪水，能够很好的帮助人体补益气血。
黄芪又写作黄耆，在中医四大名著之一《神农本草经》中，将之列为“上品”，《药性歌诀》中，是这样描述它的作用的：“黄耆入药，为强壮剂，具有益正气，壮脾胃，排脓止痛，活血医危的功效。对表虚自汗、气虚内伤、精神萎靡、四肢无力、脾虚泄泻、体虚多汗、气虚脱肛、子官脱垂、浮肿及痈疽等疾病的疗效显著”。所以，它是一种比较常用的中药。那么，黄芪到底常用到什么程度呢？
其实，我们回观整个医学史，黄芪这一味药物，仿佛是如沙土一般洒在上面，上至王公贵族，下至贫民百姓，我们能在很多时候看到它的身影。它是山中药农养家糊口的本钱，也是危垂病人赖以活命的希望，更是医师手中妙手回春的神药。首先，黄芪可以帮人们强身健体。人要怎么才能算是身体健康呢？其实，身体强健了，不生病，自然就算是身体健康了。
据研究发现，曾有科学家做过这样的一组实验，也就是将实验动物分成两组，给一组服用黄芪水，另一组饮用正常水，实验结果表示，喝了黄芪水的动物，体重增长明显加快，并且体内的白蛋白和血清蛋白也呈现出增长的趋势。之后，该实验人员还将两组动物分别放入到了游泳池中，结果不出所料，服用了黄芪水的动物，游泳的时间要长于没有服用黄芪水的动物，显然，这就是因为喝了黄芪水的动物，体质得到了很好的增强。
看到了现代医学实验的结果，我们再来看看古代先辈们智慧的结晶，回到中医的领域中，黄芪在药理作用上，是有这样一个说法的，那就是可以益气固表。益气，我们比较好理解，也就是如果体质虚弱，常常感觉乏力疲惫等症状的话，就大都是气虚的表现，气虚不足的话，那自然就需要补气。补血益气，这大概是黄芪最广为人知的一个功效，而此项，换句话说，也就是强健身体的意思。那么，我们再来看看何为固表，很多人可能不太明白这个词是什么意思。
其实，固表这个词，也不难解释，我们打比方来说，一些人，天气一变换，就特别容易感冒，这样的现象，在中医里就被称作：表不固。而黄芪的作用，其中很重要的一个就是可以增强人身体的免疫力，抵抗病毒入侵，这一点，就刚好对应了之前实验中，动物体内血清蛋白增加的情况。所以，通过古今结论的遥相呼应，我们就能知道了，黄芪，其强身健体的功效，是确实存在的。
其次，黄芪还可以帮我们降低血压，消除浮肿。我们都知道，人一旦患了高血压，各种麻烦的问题就接踵而至，比如说，轻则头痛、疲倦、耳鸣，乃至于心律失常都是常见的症状，更甚的是，许多老年人，在患上高血压之后，就容易出现下半身浮肿的情况。而黄芪，恰好在治疗这方面的问题，有所建树。
其实现在很多老年人，他们的养老生活中，都是每天一杯枸杞或者黄芪泡水，身体状况就很不错。而这不单单是因为黄芪有补气的作用，还因为黄芪能发挥出一部分降低血压，利水消肿的功效。所以，我们就能知道，黄芪在改善因气虚所导致的肢体水肿，和眼睑浮肿，或者是肾功能衰竭等老年人常出现的问题方面，就会都有一定的效果了。
此外，黄芪还能具有缓解缺铁性心脏症状的功效。缺铁性心脏病，又可以叫做贫血性心脏病，它是一种我们日常生活中比较常见的心脏病。其诱发的原因有很多，比如贫血，或者血液中脂质过多，再比如高血压或肥胖等等问题。而黄芪，其内蕴含着众多的微量元素，自然也包含了铁元素，而我们刚才已经提到，黄芪在降低血压方面，也有不俗的作用，可以说是对症下药，对于缺铁性心脏病，就能有很好的改善作用了。
所以，若是有患者，被诊断出了缺铁性心脏病，想要用温和一点的方式来治疗或者是调理的话，那么就可以建议，每天泡五至十克的黄芪，在早中晚，各喝一次。对此，一些学者甚至将黄芪与丹参做过对比，结果就发现，黄芪在这方面的作用，还要远强于丹参，不仅能够缓解缺铁性心脏病，还能改善心绞痛的症状，同时还能强身健体。由此，就可以说，黄芪是这方面中，非常好的保健药物了。此外，黄芪还能保护肝脏，预防糖尿病。
黄芪对于肝脏的保护，主要是体现在防止肝糖减少上面，而肝糖，想必大家也都知道，简单的来说就是一种多糖，又被称为糖原，在人们剧烈运动的时候，会快速降解为葡萄糖。而肝糖的合成和降解，其实是受到胰岛素的控制的，如果胰岛素失控了，那么肝糖的含量，就也会随之失控，最显著的表现病症就是糖尿病了。而黄芪，能让肝糖水平保持正常，在护养肝脏的同时，也能很有效的预防糖尿病的产生。
黄芪还能促进人体白细胞增加。这一点实际上，是强调了黄芪可以帮人们强身健体的功效，实验和古籍记载都众多，之所以单独把它提出来，是因为黄芪在这方面的效果，是极其显著而全面的。我们要知道，增加白细胞的总量，其实只能算作是一方面，而另一方面，黄芪能够有效的抵抗外力，比如说化学物质，放射线或者其他引起的人体白细胞减少的情况，其效果斐然。当然，在这个过程中，免疫细胞自身的能力也会过得增强，比如说白细胞和单核巨噬细胞的吞噬能力，就会受到助力从而加强。
同时，黄芪还能帮助人体减肥。事实上，人一旦如果胖起来，毁的不仅是容貌，还有自身的身体。而这里，我们说的减肥，其实也并不是针对全部的肥胖问题，指的仅仅是虚胖和虚肿而已，毕竟我们对黄芪利水消肿的效果，已经被提到了多次，对于因气虚造成的肢体浮肿，黄芪的效果拔群，而对于实胖，来说，最有效最健康的减肥方式，还是运动和控制饮食，所以，大家也要分清具体的情况，而选择是否要使用黄芪来调理自身的健康。
其实，经常喝黄芪水，还可以帮我们扩张血管，从而促进人体血液循环。人体到了一定年龄后，身体里容易出现血液粘稠的情况，血管也会逐渐失去弹性，这个时候，经常喝黄芪水，能够很好的帮助人体扩充血管，促进身体内的血液循环，同时，还能够维持人体血压稳定，减少人体出现血栓的概率。而黄芪还能补益气血，养护肺部健康。黄芪具有很好的补益气血的效果，对于体内气血虚弱的人来说，在平时经常喝一点黄芪水，能够很好的补益气血，对于手脚冰凉具有很好的缓解效果。
同时，还能够补益肺气，对于保护肺部健康也是有帮助的。此外，很多女性在平时容易出现手脚冰凉的情况，这个时候可以多喝一些黄芪水，来帮助身体提升气色。女性朋友在平时，饮用黄芪水的时候，可以适当加入一些枸杞，这样能够更好的发挥黄芪补益气血的效果。那么，既然我们知道了黄芪对人体的好处，就还要更进一步了解它。其实，黄芪虽好，有一些食用的禁忌如果没有注意，可能反而会对健康造成影响。
如果是体内火气旺的人，就不适合经常饮用黄芪水了。黄芪虽说是具有很好的补益气血的效果，但是，对于体内火气旺的人来说，如果经常饮用黄芪水，身体就可能会出现火气加重的情况，对于身体的健康是非常不利的，大家在平时，是要多留意此方面的问题。同时，感冒咳嗽的人，也不适合多喝黄芪水。当人体内出现感冒的情况时，身体往往是处于虚弱的状态，黄芪具有很好的固表效果，这个时候，如果饮用黄芪水，人体就会更加容易出现感冒加重的情况，这是不利于感冒的恢复的。
也就是说，固表的太好，不但阻碍外界的病毒侵袭，也把身体内的感冒病毒，牢牢的关在了体内，那感冒又怎么会好呢？此外，大家在平时饮用黄芪水的时候，也是要注意控制好量，一般来说每天的冲泡量，不要超过十五克，避免过犹不及，加重身体的负担。同时，孕晚期的女性，要注意避免食用黄芪。我们不能看黄芪补血又益气，强身健体效果好，就乱用乱补。孕晚期的妈妈，是不能多吃黄芪的，这里不是说黄芪无效，而是因为太有效，所以，才要避免补过的情况发生。
要知道，一旦怀孕了，那么一个人就要当两个人来看，孕晚期吃黄芪补的不仅是妈妈，还有妈妈肚子里的宝宝。孕晚期吃黄芪，非常容易导致胎儿发育过快，过大，这样的话，是容易导致过期妊娠的，最终甚至有可能造成难产。所以，如果不是确定肚子里的孩子一定需要大补，那准妈妈还是不要在孕晚期服用黄芪了。此外，阴虚群体也是最好不要吃黄芪的。
所谓的补气升阳，说的就是黄芪药性温和而且药理向上升的功效，有学者做过比较，同剂量的黄芪，在缓解缺铁性心脏病和补气上的效果比党参还要出色，但也正是如此，使得黄芪的配伍难以做到平衡，当其作为药物使用时，在内科上具备着很大的局限性。这一点，也从大多数医师都建议，在冬天饮用黄芪泡水的建议上，可以看出来。这不仅是冬天效用最好，它还是因为春夏的气候温暖的原因，这个时间段，服用黄芪就可能是热上加热，就算没有引起什么病症，也不利于黄芪的药性完全化开，可以说是浪费了部分的精华。
当然，大部分人如果在温暖的时节去服用黄芪，很多就会出现“上火”的症状，并且，此症状将会伴随整个服药的期间，甚至有些人，会感到心烦，睡眠质量降低，以及血压升高等情况。这种情况，是极难把控的，所以，就算是被称为医圣张仲景，也在《伤寒杂病论》中提到，在补气时，会广泛的运用党参，而不是起效更强的黄芪。而阴虚的人群，在这之中的表现就会尤为明显，这类人群，食用黄芪，无异于是在两把火里面丢了一根干柴，不仅会助热，还会伤阴动血，对人体的弊则大于利了。
其实，以下三种肾虚患者，也是建议不要过多使用黄芪的。这一点可以说是对上一点的补充和说明，虽然部分重叠，但是可以为大家更加细致的讲解一下相关的内容。第一类患者，就是肾阴虚类患者。如果感觉出现了手足心热、口咽干燥，时常腰酸背痛，晚上睡觉还失眠多梦等情况，那么很有可能就是肾阴虚类的患者。
这一点在上面已经提到，服用黄芪会助热，还会伤阴动血。而另外两种情况，则是肾病属湿热和热毒炽盛的患者。此二类患者，他们在服用黄芪的时候，手容易出现滞邪的情况，也就是我们刚才提到固表的效用，将外邪关在体内的情况，这种情况会使得体内的病症加重。
当然，这三类肾虚患者，也不是一点黄芪也不能使用，我们上面介绍的，都只是黄芪独自发挥效用的时候，对病情造成的影响。而实际上，我们都知道，中医治病，一般都会搭配其他的药物，来共同协同搭配，治疗病情，所以，有上述三种肾虚的时候，也不用担心吃带有黄芪的中药，会有不良的症状，只要配伍得当，黄芪依旧是一味难得的好药。
而有过敏症状的人，也是建议少食黄芪的。经实验的验证，黄芪，在临床应用中，多会引起多种不良的反应，这其中最为常见的就是过敏反应。其中，包括了皮肤过敏，高热、哮喘、过敏性休克等症状。而据以往中药过敏的经验，和研究判断来看，黄芪引起过敏的原因，是由于其中所蕴含的多糖还蛋白质。
当然，不能说所有类似的不良反应，都是因黄芪而生，其实，在临床应用中，可能出现的不良反应，也有可能与其制剂和一些其他添加物有关。不过无论如何，知道了这个副作用以后，老年的朋友，以及身体容易过敏的朋友，在以后服用黄芪的时候，就要更加小心，毕竟这几类人群，各种身体机能，或多或少都弱于普通人，对于药物代谢的能力，也会有所降低。
此外，如果服用过多黄芪的话，是比较容易出现过敏和中毒的症状的，大家一定要小心。在此建议大家，比较安全的办法则是先用党参，如果是有效而无副作用后，再加用或改用黄芪，在使用黄芪时，要采用逐步加量的办法，以身体能耐受而无副作用为度。最安全的办法就是配方使用。最后，为大家介绍几道美味的黄芪食谱，希望大家能够根据自身的具体情况，选择最适合自己的调养方式，调理自己的身体。
黄芪药膳粥
用料：当归，适量；川芎，适量；黄芪，适量；党参，适量；山药，适量；薏苡仁，适量；葛根，适量；小红枣，适量；枸杞，适量；紫山药，二百克；大米，适量。做法：药膳包里面，放一百一十克除红枣和枸杞的上述中药，先放进锅里面，煮半小时。煮的时候，紫山药要削皮切成小块，然后用水泡着防止变色。半个小时之后，把中药都捞出来。然后下入淘洗干净的大米，可以适当加些高粱。然后加入紫山药，煮到浓稠之后，再加入红枣和枸杞，煮十几分钟即可。
黄芪肉骨猪蹄
用料：猪蹄，两个；肉骨，六块；黄芪，适量；当归，少许；枸杞，适量；小葱，适量；姜，适量；白酒，适量；盐，适量；鸡精，少许；胡椒粉，少许。做法：材料准备好。注意：当归不可多，否则味道欠佳。猪蹄和肉骨一起焯水，放两小勺白酒。多煮一会，把油和浮沫都煮出来。然后捞出用凉水冲洗干净。把洗净的猪蹄和肉骨放入高压锅，黄芪、当归、枸杞、姜片、小葱一并放入。加入适量的盐、鸡精、少许胡椒粉和少许白酒。最后，按比例加入最大限度的水，上气之后中小火压制十五到二十分钟，就可以了。
黄芪虾仁汤
用料：鲜虾仁，一百克；黄芪，三十克；淮山，三十克；当归，十五克；枸杞，十五克；桔梗，六克；生姜，三片。做法：鲜虾去壳去虾线即虾仁；准备好其它材料；药材洗干净后装后煲汤袋；锅中加水四碗，放入煲汤袋、枸杞和姜片，中火煲半个小时左右；然后将煲汤袋拿出，倒入鲜虾仁中火滚上五分钟，也可加入适量的豆腐就可以了。喝时加盐调味。但是，如果遇到发烧或上火便秘的迹象，此汤不可喝。
宫廷香膳鸭
用料：麻鸭，一只；料酒，两勺；盐，少许；蚝油，一勺；生抽，两勺；老抽，一勺；砂糖，半勺；啤酒，五百毫升；填料：党参，两根；黄芪，适量；红枣，五个；当归，适量；陈皮，少许；枸杞子，少许；葱，一棵；姜，三片；八角，两个；桂皮，一小段；香叶，两张；花椒，少许；干辣椒，两个。做法：鸭子先放入水中加点料酒和花椒粒浸泡出血水。
捞出沥干水分后，在鸭身均匀抹上少许盐腌制三十分钟。这时准备好配料：党参、黄芪、红枣、当归、陈皮、枸杞子、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、以及干辣椒。把准备的配料，都塞入鸭的肚子里。把鸭子放入锅中加水焯水。接着把焯水后的鸭子放入电炖锅中，加入一罐啤酒和适量清水。煮沸后加入盐、蚝油、生抽、老抽、砂糖，炖煮两个半小时。在最后收汁的半小时左右，要不停的把汤汁浇到鸭身上。时间到，完成。
黄芪红糖粥
用料：大米，一百二十克；黄芪，十五克；陈皮，三克；红糖，适量。做法：准备所需材料。黄芪片洗净放入锅中，加清水适量，煮十五分钟捞出黄芪取汁。大米淘洗后，放置片刻。陈皮浸泡后，切丝。将大米、陈皮丝入锅中，加黄芪汁，再加适量清水，大火烧开后，转小火煮。煮至成稠度合适的粥。加入红糖搅拌均匀，再煮片刻，即可。
红枣当归黄芪饮
用料：当归，十五克；黄芪，三十克；红枣，十五克；水，三碗；红糖，适量。做法：将当归和黄芪，分别用清水冲洗掉浮尘，再加适量清水，浸泡约十分钟左右。红枣冲洗干净，切成两半，去掉枣核。备用。在砂煲中，加入三碗清水，放入处理好的当归、黄芪和红枣。盖上盖子，置火上，先大火煮开，然后再转中小火，继续煮约二十分钟。煮好后熄火，加入红糖，搅拌均匀。红糖完全溶化后，滤除药渣，倒出汤液，趁热饮用。
黑豆黄芪牛肉汤
用料：黑豆，八十克；黄芪，十五克；红枣，三十克；牛肉，三百克；生姜，三片；盐，适量。做法：准备好所需材料。黑豆提前浸泡三小时。黄芪、红枣洗净。牛肉切块焯水，冲去浮沫。所有食材一起下锅，加水约一千八百毫升。大火烧开后撇去浮沫，转小火煲一个半小时，饮用时加盐调味即可。
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