12款舌尖上蒸菜菜品（2）

粉丝蒸蛤蜊肉

食材

粉丝适量、蛤蜊肉适量、葱花两根、盐2克、生抽少许、香油少许。

做法

1、粉丝提前入锅煮3分钟。

2、将粉丝装入盘中，表面撒一层蛤蜊肉。

3、撒少许盐，少许生抽，香油少许，撒一层葱花，然后入锅蒸大火8分钟即可。

剁椒粉丝蒸蟹棒

食材

粉丝适量、蟹棒六根、蟹味菇适量、葱适量、蒜适量、剁椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、水适量。

做法

1、葱蒜和蟹棒备用。

2、粉丝和蟹味菇备用。

3、粉丝用开水烫软控水，蟹味菇洗净备用。

4、大蒜切碎与剁椒放入碗中，锅中入油烧热淋入。

5、加水，糖，盐，蚝油，酱油拌匀。

6、蟹味菇摆入盘中。

7、依次放入粉丝，蟹棒一分为二摆盘。

8、淋入调制好的剁椒蒜蓉汁。

9、蒜放开水锅蒸十五分钟，出锅撒入葱花即可。

豆豉辣椒蒸草鱼块

食材

草鱼1块、辣椒3g、豆豉3g、生抽1勺、老抽少许、蒸鱼豉油1勺、植物油5g。

做法

1、热锅热油放入草鱼块大火煎。草鱼事先用盐腌渍入味，冲洗干净吸干水分。

2、煎至两面金黄色。

3、放入辣椒粉、豆豉。

4、加入生抽、老抽、蒸鱼豉油放高压锅蒸15分钟。

豉汁蒸排骨

食材

猪排骨1条、阳江豆豉适量、蒜头1瓣、盐适量、油适量、酱油适量、生粉1勺。

做法

1、排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀。

2、稍腌片刻入味。

3、煲饭时放入电饭煲一起蒸，饭熟了菜也好了。