【Tina私厨】红烧肉丸

红烧肉丸的用料猪肉馅（3肥7瘦） 250g 姜 5片大葱 半根 指天椒 2个洋葱 半个 八角 1个白胡椒粉 1勺 鸡精 1勺生抽 3勺 老抽 1勺红椒圈（点缀用，可不要） 3个 白糖 1/2勺料酒 1勺 盐 少许蚝油 1勺红烧肉丸的做法

步骤1   取一半葱姜切末，放入肉馅中，再放入1勺料酒，1勺白胡椒粉，1勺生抽，顺时针搅拌上劲儿，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时步骤2   热锅倒入小半锅油（能漠过肉丸即可），中小火，待油温升高后下肉丸炸至金黄色捞出步骤3   此处无图：重新做锅，倒入少许油（刚炸肉丸的油即可），加入剩余一半的葱姜末，指天椒，八角煸炒出香味后倒入洋葱（切末）继续煸炒步骤4   此处仍旧无图：炸好的丸子倒入锅中，加一碗水，加入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖，1勺蚝油，水滚开后，改为中火盖锅盖焖煮，待汁水变稠颜色变深时再改大火翻炒几下即可

步骤5   装盘，放三个红辣椒圈装饰下

步骤6   浓油赤酱 香喷喷的肉丸