羊肉麻酱热拌手工面

羊肉麻酱热拌面的用料羊肉卷 400克 手工面 3两秀珍菇 120克 白雪菇 120克芝麻酱 5汤匙 生抽 6汤匙老抽 3汤匙 白胡椒粉 3小勺韩式辣椒酱 3汤匙 香油 1汤匙指天椒 3颗 杭椒 1颗香菜 1颗 鸡精 3小勺羊肉麻酱热拌面的做法

步骤1   我做的是两人份：先把秀珍菇和白雪菇泡水洗净

步骤2   焯水，水滚后捞出

步骤3   盛在容器里，加入两汤匙芝麻酱，两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，一汤匙韩式辣椒酱，拌均备用

步骤4   指天椒和杭椒切段，香菜切段，将一半的辣椒香菜段放入拌均

步骤5   煮面，我喜欢吃硬的，所以煮的时间较短

步骤6   面煮好后捞出迅速加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉和一勺鸡精，一汤匙香油，趁着温度高时拌均，做个低味，也防止面条粘着

步骤7   这一步煮羊肉卷，建议与煮面条同时用两口锅进行，清水中放入两颗葱绿，待水滚后小火，放入羊肉卷

步骤8   羊肉卷一变色断生即可捞出

步骤9   趁热拌入三汤匙芝麻酱，两汤匙生抽，一汤匙老抽，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，两汤匙韩式辣椒酱，其余的辣椒段，香菜迅速拌均

步骤10   拌匀后开始装盘

步骤11   一盘肉一半，面一半

步骤12   一盘羊肉铺在上面

步骤13   面会吸汤汁，而且有芝麻酱，一定要边拌边吃

步骤14   十分钟，简简单单的美味