火晶柿子流心月饼，自制唐朝长安味道
《长安十二时辰》大结局了，终极boss让人大跌眼镜，小卡是不会给大家剧透，但仍然要吐槽下……从第一集就开始嘴馋的火晶柿子，到48集了咋还没上市呢？
（图片via《长安十二时辰》视频截图）
第一集张小敬刚走出大牢，第一件事就是到长安街上找好吃的，先来两水盆羊肉，又点了两个火晶柿子，天然麦秸秆吸管插进柿子里，一嗦溜吸了满口甜汁，那一幕，打开屏幕前有万千观众同时咽了口水！
火晶柿子，是西安临潼的特产。因为这种柿子成熟后，颜色鲜红似火球，晶莹透亮如水晶，故称为“火晶柿子”。据说火晶柿子无丝无核，甜美多汁，但又皮薄如纸，所以可以插上吸管直接吸果汁，吃起来清凉爽口，甜而不腻。唐代诗人为它作诗："晓连星影出，晚带日光悬。”
（图片via网络）
然而这么好吃的柿子，盼了几十集，还是吃不着呐！全因为柿子要秋天才上市，最好的火晶柿子要等到霜降时节。吃不到最好的火晶柿子，我们就自己“做”款同样“多汁”的柿子解解馋吧！
柿子自古就有美好的文化寓意，“柿”谐音“事”，中国人把吉祥喜庆与柿子关联，例如“万事如意”“事事顺心”等等。不但许多画作、雕塑、装饰中会出现柿子，也有许多传统糕点里有柿子元素。送给人柿子，就是祝别人前途美好，事事（柿）如意。
(齐白石《六柿图》）
著名画家齐白石就自称为柿园先生，有名作《六柿图》。今天我们分享来自达人@宝贝僖儿 柿柿如意流心月饼，不但造型漂亮，红艳如火晶柿子，吃起来也如柿子一样甜蜜可口！而且制作步骤很是简单，保证人人都可以一“柿”成功！
柿柿如意月饼
By@宝贝僖儿
● 材料 ●
樱桃味桃山皮200克，巧克力桃山皮16克，低糖白莲蓉60克+80克，奶黄馅40克，榴莲流心馅25克，熟糕粉少许
● 工具 ●
COUSS卡士CO-530E智能烤箱
● 烘烤 ●
上下火160度，10-12分钟
● 制作步骤 ●
1、低糖白莲蓉平均分成20克4小份，15克4小份。
2、25克的榴莲流心馅装入裱花袋内，实际用量会是20克。
3、取15克的白莲蓉馅压成薄片，包上10克的奶黄馅。
4、将20克的白莲蓉揉圆后从中间捏出一个小孔，每个白莲蓉馅内挤入约5克的榴莲流心馅，包好所有的内馅材料。
5、将樱桃桃山皮平均分成25克一小份，压成薄片后包好内陷，虎口慢慢收紧，收口捏紧。
6、准备一个柿子木模具，洗净晾干后可以先均匀的抹上色拉油，2克巧克力桃山皮压好柿子的叶子部分，放入做好的樱桃柿子胚，盖上模具盖子部分，轻轻按压紧，再轻轻磕出柿子月饼，是不是很逼真！
7、所有的月饼胚好做好间隔放入烤盘内。
8、COUSS 卡士CO-530E智能烤箱，提前上下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤时间10-12分钟，注意观察烤箱内的月饼，有些许变色即盖上锡纸。
9、烘烤结束，取出柿子月饼，放晾架上放至凉透后冰箱冷藏保存，可以在柿子月饼上搓少许的熟糕粉，形式柿子表面的霜层，更加的形象哦。
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