小小一颗是健脾高手！常吃能去湿气、调理脾胃，秋季吃它正当季
中老年朋友都有胃寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的症状，有一些就是胃中虚寒的表现。
冬季还容易肾虚，腰膝酸软、四肢乏力、夜尿频多。女性朋友还容易手脚冰凉，晚上都冷睡不着觉……
秋冬天冷，肾虚、胃寒各种小毛病找上门， 国家级名老中医李乾构李老 给我们推荐了一个“水中人参”，它不仅是补肾高手，还能调理脾胃、祛湿气！
这个“水中人参”就是芡实。芡实入归脾、肾经。有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。
小小一颗竟是健脾补肾高手！
芡实也叫鸡头米，它药食用源收取以后晒干也可以入药。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。
《纲目》记载：'芡实止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。'
苏东坡爱用芡实来养生，取煮熟的芡实，放到嘴里咀嚼，咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。
芡实可以健脾益气渗湿，也可以补肾固精。
1、补肾
芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软，肾虚遗精、早泄，又固肾缩尿治疗尿频和小儿遗尿。
2、健脾胃
芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它能提高脾胃功能，也能缓解脾虚，对人类因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏等症都有良好的预防和缓解作用。
3、祛湿气
芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍。
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芡实+它，功效翻倍
补肾豆浆
北京中医药大学的柳红芳柳医师给我们带来一碗补肾豆浆，还在里面加了2个祛湿的宝贝！
食材：核桃30克 芡实15克 茯苓30克 黑豆和黄豆适量
做法：核桃、茯苓、芡实磨成粉，然后和黑豆、黄豆事先浸泡放到豆浆机里打成豆浆。
适合人群：肾虚精力不足，记性变差，头发变白容易脱落的人。茯苓始载于《神农本草经》，列为上品，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。
健脾期颐饼张锡纯，被称为近代中医第一人。他在《医学衷中参西录》当中，记载了一道叫期颐饼的药膳。百岁为期颐之年，张锡纯之所以把这种饼命名为期颐饼，是因为他认为常吃期颐饼，有望活到100岁。
很多中老年朋友都有胃寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的症状，有一些就是胃中虚寒的表现，而期颐饼就很适合用来解决这一问题。
健脾期颐饼
配方：鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量
制作方法：
1.首先把芡实淘水去浮皮，晒干后打粉
2.再把鸡内金打粉，用滚开的热水浸泡
3.约六小时后，把鸡内金水倒入芡实和白面中和面，并加入适量白糖调味
4.面团捏成很薄的小饼，烙成焦黄色即可食用
鸡内金—— 消食和胃化水饮，涩精止遗，活血化瘀
面粉—— 小麦养心，小麦制成的面粉有很好的保健功效
芡实—— 性味干涩平，归脾肾两经，补脾益肾，涩精止遗，去肾中水湿，补气，健脾消食，常服能够强身健体
白糖—— 补中益气，补胃益肺
芡实莲子
芡实最好的搭配就是莲子，莲子补脾的同时，可入心经，能补益心气安神，可治心虚失眠，而且性平和。
芡实、莲子（怕苦可以去掉莲心）、糯米、山药，一起焖煮，可以加点冰糖。
芡实和莲子搭配增强健脾祛湿的同时，还能补益心肾，改善失眠，脾虚湿重可以调，心神虚导致的失眠、心慌也可以调。
如果有慢性腹泻的毛病，肚子里有水流动的声音，舌体胖大有齿痕，还有少没食欲，头晕，四肢酸懒无力，心慌，夜尿多，大便不成型，或腹泻长期不愈。
就可以用芡实和莲子，再加上白扁豆各15g，搭配小米煮粥喝。
白扁豆：被称作「脾之谷」，妥妥地健脾豆子。健脾祛湿消水肿，改善大便溏泄，白带过多。
体内湿气重的原因在于脾虚，湿气运转不出去，把脾的能力强健起来，体内水湿自然会排出来。
现在人们生活普遍忙碌，无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波，每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实，恰好茯渭糕能够帮你。
它是按照八珍糕的方子上加以升级，食材以及配比更适合我们现代人的脾胃。快捷、方便、易携带，无论是出门在外、还是办公，来上一块。
它是用糯米、薏苡仁、茯苓、白扁豆、山药、莲子、芡实等11种食材做成的。软软糯糯的口感，咬上一口，清甜不腻人，细细咀嚼能吃到食材的味道。
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里面的：
芡实：健脾祛湿，能把体内的水湿排出去，帮助脾胃运化。
莲子：补益脾胃，祛湿的同时能养心安神。
白扁豆：被称为脾之谷，不仅能祛湿，还特别适合脾胃虚弱的人。
山药：健脾补气，对肺也不错。肺能调理水的通道，肾主全身水液，脾运化水，所以湿气重如果能调理肺，也可以快速把湿化掉。
茯苓和薏米一定要有，它们一升一降，会让体内的气运作起来
山楂：健胃消食，有了它，哪怕有积食也不怕，还能行气化瘀。
再配合养胃的糯米，像本就体质虚弱的人再适合不过。小小一块，浓缩了多种食材精华！
经过12道工艺，采用破壁技术打磨，保留原本食材的营养，再进行低温烘焙，手工制作，才能做成一颗颗营养和口感双重满分的糕！
味道香甜，每天吃上2块，健脾胃，这样的小糕点，谁都喜欢。
芡实怎么选？
芡实功效这么多，那么平时该怎么选呢？
看色泽：白亮，颜色偏黄的是陈货
看形状： 选形状圆整的，破损带颗粒的是陈货
闻味道： 有异味的不要
干燥程度： 咬一口，松脆易碎的是干燥的，带潮的霉变。