影响蛋黄颜色的原因

1.日粮中叶黄素含量不足

一些饲料原料中叶黄素含量较低（小麦、大麦、稻米），如果在蛋鸡日粮中这些饲料的使用比例较高的话，蛋黄颜色将较差。
2.疾病导致的色素利用率降低

不管日粮着色剂供应情况如何，一些疾病如球虫病、隐孢子虫病、营养吸收障碍、鸡传染性法氏囊或其他病毒性疾病均会负面影响色素沉积。

3.饲料受毒枝菌素污染

饲料受毒枝菌素污染会影响蛋黄着色，因为毒素影响蛋禽的吸收和代谢途径。
4.饲料原料如玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素发生氧化

大多数叶黄素容易氧化，随着储存时间增加，原料中的叶黄素含量逐步降低。这在玉米蛋白粉（表面积较大）和去壳谷粒比例较高的谷物中尤为明显。

　

5.蛋黄发育时间不充分

蛋黄完全着色需要l0天，这是因为色素沉积随卵巢中卵泡的发育而增强，卵泡发育（主要小囊产生）需要10天，因此蛋黄色素完全沉积也需要这段时间。要获得满意的蛋黄色素沉积，一般建议在产蛋前饲喂含色素饲料2星期，使颜色完全生成。

6.维生素A缺乏

许多类胡萝卜素具有维生素A原的活性，其可以在体内转化为维生素A，有效的蛋黄色素沉积必须考虑到维生素A的状态。