冬天，这肉要多吃，便宜还养人，加点水果同炖，吃不腻的下饭菜

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无论何时，总有那么一道菜，让我们百吃不腻，许久不吃甚是想念它的味道。购买一条鱼，鱼头炖汤，正想着这鱼尾段，用什么来炖好呢？看到桌上的水果便想到了儿时的味道。于是，在炖鱼锅里加10颗这水果，酸辣爽口开胃下饭，从小吃不腻的菜肴。

每到秋冬季，妈妈常用这水果炖鱼，比加豆腐更味美，每次光盘。这水果便是橄榄，橄榄又名青果，是一种硬质肉果，含有丰富的维生素C、钙质、蛋白质等，可生津止渴、开胃消食，可直接食用，也可以腌制、入汤、炖菜。妈妈常用它炖鱼块，比加豆腐更抢手，每次上桌总光盘。

冬季天气寒冷，除牛羊肉之外，鱼肉也要多吃一些，低脂高蛋白，钙质丰富，便宜还养人，这样加点水果炖一炖，再加些辣椒块，酸辣爽口，开胃下饭的菜肴，从小吃不腻，大家有没有试过这个吃法呢。详细做法呈上，感谢大家的支持。

橄榄炖鱼块：鲢鱼600克、橄榄10颗、辣椒适量、姜适量、香葱适量、糖适量、香醋少许、红烧酱油2汤匙、精盐少许、食用油适量。

第1步：鱼块准备好之后，沥去水分，加入精盐腌制10分钟，后加入面粉拌匀；要鱼鲜加点盐，尤其是鲢鱼，用盐腌一腌之后，口感更好，也可以去腥。

第2步：橄榄洗后，用刀拍一拍，拍过之后再炖煮，容易出味；另准备好料汁、辣椒切块；小时候，妈妈还会加一种野生香料，味道就更棒了；

第3步：将鱼块煎制金黄，外层焦香，炖煮后更味美；鱼块上粘上面粉，煎制时不粘锅；如果铁锅煎制鱼块，且没有面粉，可以冷油热锅煎制，或在锅中加入少许精盐后再加入鱼块；

第4步：加入所有调料、加入清水，大火烧开煮5分钟，转中火炖10分钟；炖红烧鱼的时候可以用冷水，炖鱼汤可以用开水；

第5步：汤汁浓郁 ，鲜美、酸辣爽口，超级下饭。

冬天，这肉要多吃，便宜还养人，加点水果同炖，吃不腻的下饭菜。牛羊肉太贵了，花鲢鱼每斤才8元，炖一炖咸鲜下饭，除了加入橄榄、或豆腐，大家更喜欢怎么炖呢？一起来晒晒吧。