大雪将至，没有最冷只有更冷，此时若进补，开春能打虎......

明天就是大雪了，大雪意味着天气越来越冷。大雪节气最常见的就是降温、下雨或下雪。此时在我国的北方已经是千里冰封，万里雪飘。

然而在我国的南方明显感觉越来越冷，广西桂林有些地方开始闹霜冻。人的手脚开始变得麻木不仁，不听使唤，若出门要注意头部，腰部，肺部的保暖。

为了御寒过冬，在我国南方的民间几乎家家户户都开始腌菜了。然而在炊食应以温补的食材为主，例如羊肉为主料的火锅就是一个不错的选择。椐膳食营养学的研究表明，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，不仅营养更丰富，还增加口味的层次感。

当然咸鱼白菜各有所爱，羊肉火锅并不是每个人的喜爱。那么在寒冷的冬天用乌鸡为主料，再配上枸杞，红枣，玉竹等一些自已喜爱的温补食材做一锅乌鸡火锅来犒劳自已及家人，也是美事一桩。

俗话说：“冬天进补，开春打虎”，而在中医养生学认为，大雪节气前后，天气寒冷，阳气潜藏，要以温补的食材为主，以便调节人体内部的阴阳平衡，从而保证身体健康。如果不注意保暖调养，寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。

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