8道精品家常菜的详细做法教给你，好吃下饭，待客倍儿有面子！
今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！泡椒鸭血是一道美味的菜肴，主料有鸭血500克，猪肉80克等。
泡椒鸭血备料：鸭血1盒、韭菜1把、泡椒5个、泡姜1块、盐1勺。做法：把鸭血取出洗净切成块，韭菜洗净切成段、泡椒泡姜切成碎、备用。锅中烧油，油热后倒入泡姜泡椒翻炒出香味。倒入鸭血翻炒片刻炒至断生。加入清水大火煮开，转小火焖煮10分钟。锅中汤汁收浓，倒入韭菜翻炒断生，加入盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。麻辣猪蹄是四川地区的传统佳肴。软韧鲜嫩，麻辣爽口。
麻辣猪蹄食材：猪前蹄 (1500g)，红干椒 (30g) 植物油 (30g) 精盐 (1茶匙) 麻椒 (2茶匙) 豆瓣酱 (30g) 生姜 (30g) 桂皮 (5小块) 八角 (2个) 香叶 (5片)做法1、用刀子把猪蹄刮剃干净，把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。2、把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。买猪蹄，要买这种带蹄筋的。3、用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。4、把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段，准备好麻椒一小把。5、炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。6、倒入清水，开大火煮开，把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。7、砂锅上炉灶，大火煮开，小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。白蘑咸菜炒肉丝
材料：白蘑菇、咸菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、干辣椒段做法：1. 去掉蘑菇的茎部，然后清洗干净，横着切成均匀的片儿，切好之后赶紧用水泡，咸菜清洗干净切成均匀的小碎备用，2. 瘦肉切成均匀的丝儿:加入少许胡椒粉，料酒，生抽，再加入一点点生粉，最后放少许油，搅拌均匀腌制十分钟左右，大蒜生姜切沫。葱段也切小碎3. 锅里上少许油，放入生姜大蒜碎葱段干辣椒炒香，再放入腌制好的肉丝一起炒，改成大火，再加入沥干水的白蘑块炒匀，炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱4. 再放入切好的咸菜，放入少许盐，鸡粉调味即可，最后放入少许葱花即可出锅煎牛里脊片是一道美食，制作材料有牛里脊肉、土豆（黄皮、扁豆、菜花等)。
煎牛里脊片准备食材：牛里脊肉175克，土豆(黄皮)150克，扁豆25克，菜花25克，小麦面粉20克，辣酱油5克，猪油(炼制)25克，盐5克，胡椒粉3克。做法步骤：1、将牛里脊洗净，剔净筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，再拍一层干面粉，将土豆切成条炸制，菜花，扁豆分别炒制；2、当平底油锅烧后，将里脊片放入，用旺火煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之，装盘后配上炸土豆条、炒菜花、炒扁豆、浇上原汁即可食用。香辣肘子是一道美食，主要原料有猪肘棒、红枣、菜油、盐、生抽、生姜、葱、、蒜、八角、草果、冰糖、芝麻、干辣椒。
香辣肘子做法：1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料3.热油锅放入冰糖快速翻炒4.放入肘子炒糖色5.加作料及生抽6.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟7.准备干红枣若干，大蒜子去皮8.铺于砂锅底部9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐10.加盖，小火炖100分钟
凉拌牛肉食材：牛肉、香菜、姜、大蒜、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶。做法：1、牛肉选择牛腱子肉，然后洗净；姜蒜干辣椒洗净切末；香菜洗净切段备用。2、锅中放入适量的水，加入料酒，八角，桂皮，香叶，姜片大火煮开，血沫撇净，转小火煮一个小时关火。3、捞出放凉，然后切成薄片放入大碗中。4、调汁：白糖，醋，生抽，蒸鱼豉油，少许凉开水放入碗中拌匀。5、锅中放入少许油，把蒜，干辣椒爆香，倒入调好的料汁中拌匀。6、将兑好的汁淋入切好的牛肉里面拌匀，撒上香菜即可。非常青翠清爽的素菜，口感脆脆的，是喜欢素食的人不可以错过的一道美食。 虽为两种素菜，但因为有蒜末的加入，也能吃出肉的香味。
莲藕炒荷兰豆食材：主料：莲藕1节，荷兰豆200克，木耳，胡萝卜一小段。辅料：大蒜5瓣，红尖椒1根，盐适量，白糖1/2小勺，淀粉1勺，米醋少许，高汤1小碗，食用油适量。莲藕炒荷兰豆的做法步骤：莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净，莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片。2.莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用。3.荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用。4.锅中加少许油，下红辣椒和蒜片爆香，下所有食材翻炒熟。5.菜品炒熟后，沿锅边淋入水淀粉翻匀，装盘即可。蒜苗豆干炒五花肉
食材：五花肉300克、豆干10片、蒜苗1根、辣椒1根、酱油、米酒、砂糖、白胡椒粉适量1.肉切小块，用酱油、砂糖、米酒、白胡椒粉先腌渍一会2.豆干切片、蒜苗斜切，锅中下油，先炒五花肉，将多余油煸出，再利用这些油脂炒香豆干3.加进蒜白拌炒，下适量水和盐，开大火让肉和豆干吸收汤汁4.最后下蒜绿跟辣椒淋点香油就可起锅