无水鸡蛋圈圈饼,酥香暄软滋味美。
2020.10.30 呀呀 阅读 104
今早餐做了锅无水鸡蛋发面圈圈饼(不知该叫啥,叫盘丝饼也行),其做法简单快捷,想失败都不容易。最关键最诱惑人的是其外焦酥香瓤暄软香的口感,非常好吃,也是即可当主食也可当零食的美味面食之一。
做法:
碗中磕三颗鸡蛋+适量发酵搅、木糖醇拌均匀成蛋液。
取一盆加入适量面粉,一边将蛋液往面中倒一边用筷子搅,搅成絮状时下手揉成面团,静置待发。
面发的真好。
将发面揉光滑,擀成长方形薄面皮(越薄卷出的圈越多)。
在面皮上均匀涂抹一层油(也可再撒盐、十三香、香葱碎等自家喜欢的佐料),再撒一层面粉。
从短边卷起来(卷出的圈多),分切成均匀的小块(小块的宽窄按自家喜好切)。
将小块逐个整整圆,饼坯就做好了,是不是很简单啊。
电饼铛锅底抹一层油,将饼坯码入,再在饼坯表面均匀涂抹一层油(保湿),盖好锅盖,打开上下电源开始煎烙。
煎烙中,似蛋糕又似面包的香味不时从锅中溢出,香飘满屋,非常诱人馋涎。
煎烙至两面金黄即可出锅。
装盘上桌开吃。
瞧这圈圈饼即可从外圈扯着吃也可从里扯着吃。
无水的鸡蛋圈圈饼口感非常酥香,凉吃依然酥香,不会发硬,是又一款即可当主食也可当零食的美味面食。
瞧这既好吃好看又简单快捷还有趣好玩的圈圈饼,喜欢的亲朋们就做起来吧,给家人们换换口味换换样。
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