新会陈皮泡茶为什么会苦？五大因素

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| 作者：地道泡

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每天一陈皮话题，今天，泡哥给大家分享的话题就是：茶

在日常生活中无论工作有多忙，我们都需找时间坐下来歇一歇，喝杯茶，才有力气再奋斗。

正所谓：人生如茶，茶如一生。

不同的阶段、不同的人群口味也会不一样，因此也有着不同的茶饮爱好，亦如我们的人生。

说到新会陈皮有苦也有甜：

青年是杯苦茶，就像低年份的青皮，泡茶会带苦涩味；

中年是杯甜茶，就像中年份的新会陈皮，泡茶甘香醇滑；

老年是杯回忆茶，就像高年份的新会陈皮，蕴含着历年陈化的陈香。

看到这里，有朋友可能会问，我泡的新会陈皮不是青皮，为什么也会苦？

今天，泡哥就来总结一下新会陈皮泡茶为什么会苦？

一、非新会陈皮

首先需保证是新会陈皮，非新会陈皮泡茶会带苦涩味。

什么是新会陈皮？

新会陈皮，必须是在新会范围内所产的茶枝柑（大红柑）剥皮晒干后并且存放陈化三年以上。

二、皮种：青皮

上面有提到的青皮，为什么青皮会苦？

是因为青柑果尚未成熟，柑皮含糖分少，用之泡茶就会出现比较明显的苦涩味。

三、陈化年份过低

五年以下的陈皮，果酸味稍重，入口会带辛、苦。泡茶可选择五年以上的，甘香醇滑。

四、陈皮量过多

当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。

五、陈皮浸泡时间过长

陈皮味属辛、苦，浸泡时间过长，必然会产生苦涩味，影响口感。

浸泡陈皮，建议在20分钟把茶汤倒出或喝完，口感为佳。

以上就是新会陈皮泡茶苦的原因，如果你有更多的想法可在下方评论。

好了，地道泡新会陈皮今天就分享到这里。

原创作者：地道泡

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