做肉饼加点它，立刻好吃10倍，锁水提鲜清爽无渣，又香又嫩！

冬天是吃肉的季节，天气寒冷，身体需要更多的能量来抵御严寒，我家高中娃每天中晚餐都是在学校吃，娃娃不喜欢吃肉，所以我就只能在早餐下功夫了。

经常关注美美的朋友们都知道，美美家的早餐，一般都是以各种饼为主，因为煎饼既简单又好吃，来不及的时候，保鲜袋一装就可以抡着路上吃了，特别方便，早餐饼的品种嘛，根据孩子的喜好来，蔬菜饼、肉饼轮着来，孩子天天吃都不会腻！

做肉饼加点它，立刻好吃10倍，锁水提鲜清爽无渣，又香又嫩！

一顿营养的早餐，必须保证三大营养物质的摄入，“淀粉、蛋白质、维生素”一个都不能少，尽管只是一个简单的早餐饼，我也是力求营养齐全呢。很多人一看，这么多种，太麻烦了吧，其实不然，只要你稍微用点心，一份荤素齐全的健康早餐，其实5分钟就能搞定，比咱们出去买馒头包子还省事呢！

作为优秀早餐的代表，给大家推荐这个早餐饼，也是我家儿子的最爱，口感特别棒哦，劲道软糯的糯米饭，搭配细腻的猪肉和爽脆多汁的莲藕碎，我家娃娃一口气能4个！

别看这个小小的饼，食材的搭配其实是挺费心思的！我家儿子从小就喜欢吃糯米，所以每到冬天，我就换着花样做糯米美食，糯米是一种温补的食品，既能补血，又健脾胃，冬天吃糯米，治病又强身。脾胃虚弱的人适当吃点糯米对身体特别好。

糯米粘糯，多吃担心上火，所以我加入了多多的莲藕，莲藕不仅降燥，而且它的铁含量非常高，有很好的补血功效，而且，藕还含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益，冬天寒冷，孩子不太愿意吃水果，经常便秘，适当吃点莲藕就能解决这个问题。

再加上鸡蛋和猪肉，这样一个小小的早餐饼，蔬菜、蛋白质、淀粉齐全，最营养的早餐就是它了！

做法不难，感兴趣的朋友不妨试试！

【蔬菜肉饼】

主料 糯米一碗 莲藕一节 胡萝卜一个 猪肉适量 玉米一个

辅料 油适量   盐适量 葱花适量  鸡蛋一个 五香粉适量  辣椒粉适量

做法：

糯米清洗干净，提前浸泡一个晚上，泡好的糯米用手轻轻一掐就碎掉了。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素duB1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，是一种温补食品，能健脾养胃，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，冬天适量吃糯米对身体有好处呢。

猪肉加入适量葱姜水，用料理机打成肉泥。

莲藕去皮，切成丝后，再切成碎末。

将糯米饭放入蒸锅，隔水蒸熟，盛出来，趁热放入盐、五香粉和辣椒粉、少许葱花，还可以放点熟芝麻会更香。

搅拌均匀后，加入肉泥，拌匀。

倒入切碎的莲藕末和胡萝卜碎。加入适量玉米碎（玉米粒稍微切碎点，口感会更好）

所有的食材都拌匀后，最后加入一个鸡蛋，拌匀。

拌好的糯米饭呈比较浓稠的糊糊状就可以了，如果食材比较多，可以通过多加一个鸡蛋来调节。

平底锅加热，放入少许油，用筷子挑起一团糯米饭，放入锅中。

先用筷子将饼稍微整理，再将锅铲压在饭团上，稍微用点力，按成圆饼状，将不规则的地方整理下。

一面煎至微微定型后，边缘微微变得晶莹的时候，就表示底部差不多啦。

沿着锅边淋入少许水。

盖上盖子，用中小火将水稍微焖至收干，饼就差不多熟透了。

开盖，将饼面的水气收干就可以出锅啦，又香又嫩，多吃几个也不会觉得油腻呢。

小贴士：

佐料的添加要按顺序来，先放盐、胡椒粉等调味的食材，拌匀后再放蔬菜，这样蔬菜就不容易出水。

鸡蛋最后加入，液体食材最后放，食材才更入味，也更能拌匀。

面糊不要太稀了，用筷子能挑起就可以了，盖上盖子稍微焖一下，可以加快成熟的速度，让饼的汁水更丰富。

糯米食品要趁热吃，更利于消化哦！