如此炖一锅，好吃不贵

如此炖一锅，好吃不贵，健脑补钙，孩子常吃学习好身体棒长得高！

我家每到天气不那么热的时候，总喜欢用砂锅来做菜，砂锅做菜不但可以保温性更好，使得菜肴不会很快冷却，也简单快捷。今天小编喝大家分享一款豆腐和鱼得做法，小时候经常听老爸说：“千滚豆腐，万滚鱼”这样做出来才会好吃味道足。我用海梭鱼这样简单得炖了一锅，上桌很受欢迎，豆腐鲜嫩好吃，鱼肉鲜香不腥气。海梭鱼营养丰富，它的鱼肉厚实，鲜香，海梭鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气的功效，而其中所含有的卵磷脂，可增强记忆，思维和分析能力，延缓脑力衰退。孩子老人要常吃。我这样和豆腐炖一锅，味道超级好。

材料：海梭鱼2条，豆腐400克，葱，姜，红糖1勺，花椒，盐，酱油1勺，料酒1勺，花生油。

做法：

第一步：把海梭鱼买回来之后，去鳞去内脏，清洗干净。

第二步：把海梭鱼切成段，加入葱，姜，料酒1勺腌渍一会，去除腥味。

第三步：可干烧砂锅加入花生油，入葱姜，花椒煸香，普通砂锅不可以这样操作哦。

第四步：把海梭鱼段放入稍微一煎，倒入酱油烹一下，在倒入清水。

第五步：加的水量超过鱼段，大火烧开，加盐和红糖1勺，盖上盖子小火慢慢炖大约20分钟。

第六步：加入切成块的豆腐，盖上盖子继续小火慢炖越15分钟。

第七步：这个时候，鱼肉和豆腐都已经很入味了，汤汁也不是很多了，就可以关火了。

第八步：撒上小葱末和红椒圈点缀，直接端上桌即成，简单又好吃，营养很好，老人孩子都适合。

峰儿话语：

1，炖鱼的时候，用葱，姜，料酒腌渍一下，可以很有效的去除鱼腥味。

2，豆腐放入以后要充分的炖一会，让豆腐入味，才会更好吃。