在家自制诱人甜点，口感甜蜜，幸福满溢，值得收藏

芒果慕斯蛋糕总共分为三层，分别为饼干底层，芒果层和酸奶层，根据个人喜好，底层把原来的蛋糕调整为饼干，自制美食的最大方便之处就是可以根据个人喜好创新，嘿嘿，其实它也算是一道夏季养生美食哦，夏季天气炎热，人很容易感到困倦烦躁和闷热不安，适量运动，多吃水果蔬菜，保持心情愉悦，消暑降温都是夏季养生非常重要的方法哦

芒果慕斯蛋糕

食材清单：

饼干底层：消化饼干 150克 / 黄油 50克

芒果层：芒果 260克 / 酸奶 200克 / 淡奶油 150克 / 糖粉 30克 / 吉利丁片 15克

酸奶层：酸奶 150克 / 淡奶油 100克 / 吉利丁片 10克 / 糖粉 20克

工具：

慕斯模具 / 电动打蛋器 / 料理机 / 擀面杖 / 烘焙铲 / 烘焙硅油纸一张 / 厨房食品自封袋

【烹饪步骤】

第一步：饼干层：把消化饼干放进自封袋用擀面杖碾碎

第二步：黄油用90度温水隔水融化

第三步：碾碎的饼干放进碗里，倒入融化好的黄油混合均匀

第四步：模具底部放一张烘焙硅油纸，倒入拌匀好的饼干碎，压紧实，这样饼干层就做好了

第五步：将做好的饼干层盖上保鲜膜放冰箱冷藏1.5小时定型

第六步：芒果层：把芒果去皮取果肉，留一部分果肉切成小方丁最后当点缀

第七步：芒果肉放料理机打成果泥倒出备用

第八步：冷水把吉利丁片泡软

第九步：泡好的吉利丁片取出挤掉多余的水份，再把泡好的吉利丁片隔水融化，泡吉利丁片的水温控制在80度即可

第十步：芒果泥中放入酸奶和糖粉先混合均匀

第十一步：淡奶油打发到起摩丝状

第十二步：把打发的淡奶油倒入芒果泥中拌匀

第十三步：再倒入融化好的吉利丁液再次混合均匀，这样芒果慕斯层就做好了

第十四步：从冰箱取出定型好的饼干层倒入做好的芒果层再次盖上保鲜膜放入冰箱凝固定型，约需要2.5小时

第十五步：酸奶层：酸奶中加入糖粉和打发好的淡奶油混合均匀，再倒入吉利丁液混匀

第十六步：冰箱取出凝固好的芒果慕斯，倒入酸奶层放进冰箱再次凝固定型，约需要2~3小时

第十七步：我准备了芒果丁和树莓作为点缀，你也可以选择自己喜欢的水果，可以做出更美得芒果慕斯哟

第十八步：已凝固好的芒果慕斯从冰箱取出脱模，取一个高一点的水杯，把模具向下轻轻推移即可脱模

第十九步：最后点缀上自己喜欢的水果即可享用美味的芒果慕斯啦

【美味呈现】

冰镇后的芒果慕斯蛋糕，口感非常棒，美不胜收，每一口都是幸福感受

【菊子物语】

芒果慕斯蛋糕是菊子姐姐Cooking美味的第355道美食，这道甜点整体做法并不难，但是因为比较有料，所以制作步骤会比较多，需要制作者比较用心和耐心哦~