很多朋友去泰国旅游的时候，都会被泰式小吃折服，比如泰式烤鸡腿，泰式菠萝炒饭，当然还有我们今天的主角，泰式椰香芒果糯米饭了。加入了椰汁酱的泰式糯米，入口Q弹香甜，加上人见人爱的清爽芒果，不用菜都能吃下一大碗，而且它不仅仅是主食，还是甜品。不用去泰国，在家也能做，一起学起来吧。

泰式椰香芒果糯米饭

食材清单：
泰国糯米 150克 / 芒果 1个 / 椰浆 400毫升 / 糖粉 15克 / 盐 2克

烹饪步骤

- step1 -

将泰国糯米淘洗干净，这里的糯米不用泡哦

- step2 -

加水刚好没过糯米。

- step3 -

很多甜品店做这道泰式椰香芒果糯米饭时，用的方法是加入椰浆来煮糯米，这样煮出来的饭虽然带着浓郁的椰香味，但是口感偏软烂，并且泰国糯米的香味也不突出了，容易被椰香掩盖，所以还是推荐先蒸糯米哦。

- step4 -

在蒸糯米饭的时候，另起锅加入椰浆，糖粉和盐搅拌均匀煮开关火。

- step5 -

芒果去皮去蒂，切芒果之前我们有个十字刀花的切法也可以，就是不去皮，直接切块，然后将芒果肉划刀花，用手一掰，就可以把芒果丁都切下来了。不过一般这个都是做芒果西米露的时候使用的方法，而在泰式芒果糯米饭中，个人觉得芒果切大块一些，吃起来更有感觉，可以根据个人喜好选择哦。

- step6 -

去皮的芒果去核切块。

- step7 -

均匀的放在盘子中备用。

- step8 -

糯米蒸熟开盖。

- step9 -

趁热加入煮好的椰浆酱，用汤匙搅拌均匀，椰浆留20%左右后续使用，不要一次性用完。

- step10 -

盖上盖子再蒸5分钟，用汤匙重新搅拌均匀

- step11 -

把米饭装入小碗中

- step12 -

将装好的小碗糯米饭倒扣在盘中。

- step13 -

摆上切好的芒果块。

- step14 -

淋上剩余的椰浆酱，点缀上薄荷叶，好吃的泰式芒果椰浆糯米饭马上就要完成啦。

- step15 -

最后撒上白芝麻增香。

- step16 -

好吃的美食，只要一上桌，很快就被消灭了，糯米的香味和芒果的酸甜混合在一起，味蕾得到了全方位的满足和享受，记得要将芒果和糯米饭混合起来一起吃哦，更有味道。

菊子物语

泰式椰香芒果糯米饭是菊子姐姐Cooking美味的第549道美食，芒果和糯米真的是非常合适的神仙眷侣，加入椰浆这种催化剂，只能说四个字，真的是甜到心里，而且一点也不腻，无论是在家小资还是全家一起吃，都适合呀。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。