火锅？麻辣烫？还是重庆正宗毛血旺！鸭血、毛肚加鳝鱼，芹菜走开

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》

所以菊子姐姐今天给大家推荐的毛血旺，和家常菜相比算是大餐哟！好好学^_^偶尔人多热闹的时候可以开开荤！不过菊子姐姐可要事先申明哈，毛血旺既不算火锅，也不算是麻辣烫，很多吃货朋友们可能会觉得，我不放豆芽，我不爱吃鸭血， 也不想吃鳝鱼，所以找些其他食材，比如鱿鱼，白菜之类来代替就不能叫毛血旺了哟！特别注意的是，千万表放调味的芹菜！毛血旺不是它的舞台^_^菊子姐姐最近拍了美美的向日葵，找机会也会分享给大家哟！

今天推荐的歌曲是首有味道的老歌，毛宁的《涛声依旧》，当哧啦啦的滚油淋进锅中，真的有种涛声依旧的感觉哇！

Get毛血旺制作流程

1、食材

毛肚，鸭血，午餐肉，卤大肠，牛百叶，鳝鱼，豆芽，如下图切好备用

姜，葱，香菜，干辣椒，花椒，辣豆瓣酱两大勺

2、加工

锅里烧开水，豆芽放锅里焯水~准备一个大碗把煮好的豆芽平铺在碗底

牛百叶，毛肚也放锅里焯水，捞起待用

煮豆芽和牛百叶的开水用一个大碗先装起来待用

油锅放油烧热，放入生姜和豆瓣酱，花椒煸炒出红油色，放两颗冰糖，再倒入我们准备好煮豆芽的开水

锅里烧开后，放入调料，生抽，老抽，料酒，鸡精，再依次放入准备好的食材，煮熟后捞起放入铺好豆芽的大碗里（如下图所示）

撒上准备好的香菜，葱段，如下图所示

锅洗净再次放入适量油，把准备好的干辣椒和花椒一起炸香（不要炸糊了）

最后把炸好的干辣椒和油一起淋在毛血旺上就可以开吃啦！非常好吃喔!

3、摆盘

放出毛血旺一角，流口水吧^_^

【菊子物语】

吃此菜要注意过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌！所以为了身体健康考虑，大餐偶尔开开荤就好了^_^