放暑假了，外面太热，孩子们很少出去，在家待的时间长，所以最近的饮食都比较清淡简单。只要求营养均衡，能吃饱就可以了。今儿星期六，也不想做大鱼大肉，简单做了5道菜，晒圈网友们都说比吃外卖强。

一、龙骨芥菜汤

夏天最爱煲这个汤，清淡不油腻，甘甜味美，芥菜微带点苦味，有清热解暑的效果，在广东是比较受欢迎的一道靓汤。

【原料】龙骨150克、芥菜4棵、花生15粒、生姜4片、盐、白酒

【做法】1、龙骨洗净，凉水下锅，大火煮开焯水2分钟，捞出后用清水洗掉浮沫。

2、把龙骨、花生、姜片、白酒及适量清水一起放入汤锅里，大火烧开，转小火炖40分钟。

3、然后开大火，放入芥菜、盐煮3分钟即可。

二、杏鲍菇炒瘦肉

杏鲍菇也叫鸡腿菇，和瘦肉同炒，味道特鲜美，这道菜的瘦肉可换成牛肉哟。

【原料】杏鲍菇、瘦肉、青红椒、大蒜、姜片、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、生粉、胡椒粉

【做法】1、瘦肉切四方小粒，放点盐、生抽、生粉抓匀，然后放食用油拌匀腌制10分钟。

2、杏鲍菇和青红椒分别切成小粒，再切点姜片和蒜片备用。

3、再来调一个料汁，小半碗清水、一勺生抽、一勺蚝油、一点老抽、胡椒粉、生粉拌匀备用。

4、热锅热油，先放瘦肉炒熟，铲出备用。

5、再放杏鲍菇、姜蒜炒熟，把瘦肉回锅翻炒一会。

6、淋入料汁和青红椒粒，再翻炒2分钟即可出锅。

板栗南瓜平时都用来蒸，没想到炒着吃味道也很好。素菜荤炒，炒这类素菜，需要放点肥肉一起炒，味道才香。

【原料】板栗南瓜、肥肉、生姜、小葱、盐、生抽、蚝油、老抽

【做法】1、南瓜切稍厚的片，肥肉也切薄片，再切点姜末，小葱切葱花，葱白和姜末放一起。

2、准备一个料汁，小半碗清水，放一勺生抽、半勺蚝油、一点老抽、少许盐拌匀备用。

3、烧一些开水，放点盐和食用油，放入南瓜盖上盖子煮1分钟捞出过凉水。

4、重新起锅热油，放肥肉煸炒出油，接着放姜葱炒香，再下南瓜翻炒1分钟。

5、淋入料汁煮1分钟，最后撒葱花炒匀即可出锅。

每年芋头收获的季节，老妈都会挑一些嫩的芋头梗回来晒干，放盐和酒腌制，这样能放一整年不会坏。微酸，夏天吃很开胃。

【原料】芋头梗、肥肉、青椒、姜、大蒜、盐、鸡精、生抽

【做法】1、青椒斜切成滚刀块，姜蒜切碎备用。

2、热锅热油，放入肥肉片炒出肥油，接着放芋头梗炒一分钟，淋少许清水焖一会。

3、然后放青椒、盐、鸡精和生抽翻炒至青椒断生即可。

【原料】青瓜、香菜、大蒜、盐、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒粉

【做法】1、青瓜拍裂，切成小块，放盐拌匀腌制5分钟。

2、接着放蒜末、白糖、一勺生抽、两勺陈醋、少许香油拌匀。

3、再放辣椒粉，浇一勺热油，再拌匀即可。

今天的主食是大米和紫米混合，再放广东腊肠一起，带有腊肠特有的香气，米饭也变得好吃了。

以上就是广东一家4口的午餐，清淡爽口，简单易做。不过也有网友说，这吃得也太清淡了，看着就没胃口。虽然简单，确实比吃外卖强吧。