煮小米粥，不能直接用水煮，牢记这2点，飘香浓稠米油多！

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小米粥应该是众多五谷杂粮里面、最受欢迎的养生粥了，清淡营养、温润滋补，尤其是早晨喝上一碗，胃里暖暖的很舒坦。但是你知道吗？小米粥要熬出一层米油才够营养。做法其实很简单，主要是要注意以下2点：

1、在选料上要做对。要选用新小米才正确，陈米一般都很难熬出油。

2、另外就是小米清洗过后要开水下锅熬才正确。

小技巧学会了，今天就来教大家3道花式小米粥的美味吃法～

推荐做法1：

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香菇鸡肉小米粥

食材

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大米  50克 / 小米  10克 / 香菇  4朵 / 鸡腿  1只 / 清水  600毫升 / 香葱  1根 / 盐  适量 / 料酒  适量 /

制作步骤

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1、大米、小米、香菇洗净备用。

2、香菇切成小丁、细丝或你喜欢的任意形状。

3、鸡肉用热水焯过，加入料酒腌制10分钟。

4、将所有食材（大米、小米、香菇、清水）放入米家小饭煲，按“煮粥”键，根据个人情况选择预约时间，就可以放心去睡觉了噢。

5、出锅前加入适量盐、葱花。

6、开始享用热气腾腾、香气四溢的香菇鸡肉小米粥啦~

 

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推荐做法2：

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养胃小米粥

食材

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小米  1把 / 红枣  数颗 / 红糖  适量 / 红薯  1个 /

制作步骤

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1、准备所有食材，红枣，红薯，红糖，小米

2、红薯去皮切块，红枣去核切丁

3、小米淘洗干净，热水下锅煮米

4、大火5分钟后加入红薯和红枣

5、大火5分钟转小火15分钟后，放红糖

6、搅拌到红糖溶化即可

推荐做法3：

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红薯百合红枣小米粥

食材

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小米 80克 / 红薯  2个 / 红枣  11个 / 新鲜百合  50克 / 冰糖  20克 /

制作步骤

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1、首先备齐所有的食材，红薯去皮后洗净，把新鲜百合摘洗干净。

2、把小米洗净后，用清水浸泡10分钟。

3、红枣洗净后，用清水浸泡1小时，把红薯用刀切成块状。

4、砂锅里倒入适量纯净水，把浸泡好的小米放入砂锅中。

5、再放入浸泡后，洗净的红枣。

6、盖上锅盖大火烧开后，用勺子撇去上面的浮末。

7、继续用小火炖煮30分钟，看见米汤汁变得浓稠时。

8、加入切块的红薯，大火煮开后，继续用中火煮至红薯变软的时候。

9、这个时候放入洗净的百合，再放入冰糖。

10、中火慢慢炖煮至冰糖，完全溶化即可关火。

11、煮好的粥，盛到碗里即可食用了，香甜软滑可口，太好喝咯。

推荐做法4：

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枸杞藜麦小米粥

食材

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枸杞  5克 / 藜麦  半杯 / 小米  半杯 /

制作步骤

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1、准备食材

2、藜麦和小米混合淘洗干净

4、放入电饭锅，加入适量清水，按照常规做粥程序将粥做好

5、粥快要煮好的时候，把枸杞清洗一下

6、做好的粥，加入枸杞在煮10分钟就可以吃啦