俄罗斯给我们的感受（7）佐茶的甜点

接上期

上期我们讲到了俄罗斯人喝茶的仪式感，只是忘了告诉大家，俄罗斯人除了饭后的红茶之外，其余时间的喝茶，都要佐着甜点的。

2020年第1033期总第1389期

公众号主编：笔尖芭蕾

公众号政委：之      洲

笔尖芭蕾撰写

赤塔《彩虹蛋糕厂》生产的蛋糕

俄罗斯的甜点，一般都不会放甜味剂什么的，他们只放纯纯的蔗糖或沙糖。为了让你感觉到甜，他们会在糕点或糖块中加入少量的盐，这样，你吃起来会觉得更甜，更香。

俄罗斯的糖块，一般都是巧克力夹心的，各种各样的夹心可供各种喜好的顾客选择。他们的糖块比中国的糖块要大一些，每个糖块就如同两个5号电池放在一起那么大，那么丰满。喝茶的时候，需要你一点一点的咬着糖块来佐茶。

下面的图片来自赤塔的《彩虹》蛋糕厂

说起俄罗斯的饮茶的历史，可能要从彼得一世说起，因为，是她把茶叶带到了俄罗斯。不过，还有更早的将茶叶带到俄罗斯的版本，据说那是在1567年。一个哥萨克酋长前往中国，在返回时携带了一些茶叶，之后，他向好奇的俄罗斯人描述了中国人的饮食，特别是饮茶的传统习惯。

这个小道消息让我这个中国人的自尊心得到了些许的满足（幽默）。

后来，俄罗斯人打算到遥远的中国去采购这些神奇的茶叶，于是，他们先后在1608年和1615年派人前往中国，但两次的前往都以失败告终。到了1618年，第三次前往中国的努力终获成功。之后，当时的国王米哈伊尔·费多罗维奇·罗曼诺夫（Mikhail Fedorovich Romanov）也从中国大使那里收到了一份礼物-一几盒中国茶。当时的俄罗斯厨师根本就不知道这东西该怎么做，他们试图煮汤，添加各种调味料……呵呵~

伊尔库斯克安哥拉宾馆

但是很快他们就弄清楚了这些茶叶的正确饮用方法。

到了十七世纪中叶，俄罗斯与中国缔结了一项协议，协议规定，由中国向莫斯科定期提供茶叶。尽管价格很高，但这些茶叶却销售得很快，几乎始终是受欢迎的产品。

在凯瑟琳二世统治期间，俄罗斯人开始大量喝茶。尽管此时的果汁，蜂蜜酒已开始超过茶的流行，但茶叶仍然是一种非常理想的饮料。

到了19世纪，茶叶的价格有所下降，几乎所有阶层都可以或者是说能喝得起茶了。但是，这个时候，市场上也开始出现了劣质茶，被当时最贫穷的人群所消费。

即使到了现在，俄罗斯人的饮茶习惯与中国人还是有很大的不同的。一次在伊尔库斯克，与俄罗斯朋友一起在安哥拉宾馆喝茶，茶座的显耀招牌上写着：从中国来的好茶。但当我喝了第一口这款从中国来的好茶的时候，一股浓浓的鱼腥味让我倒了胃口，瞬间，我对这里的中国茶叶的品质产生了极度的怀疑。当然，我明白，这种夸大了对他们提供给茶客的茶叶的宣传自然是商家为了自己的产品营销而为之的，只不过，绝大多数的俄罗斯人不能分辨茶的好坏……

下期再叙