这种毛茸茸的东西，敢吃的人还真没几个，可它的营养价值却非常高

这个毛茸茸的东西叫做毛薯，大家平时见到过吗？

毛薯是海南乡村的一个陈旧种类，又名甜薯，因全身都长满细根而得名。毛薯一般都是到中秋前后才有，可直接蒸着吃或许煲汤都十分的甘旨，口感甜甜的，还许多淀粉，跟淮山的口感差不多，但个人感觉比淮山好吃。

毛薯为薯蓣科植物参薯的块茎。伪山药,性味甘,平,无毒。其形态为:参薯,多年生缠绕草本。块茎肉质,长达60厘米,形状和颜色多种。茎锐四方形或有4狭翅,平滑无毛。叶对生;叶腋内常有零余子;叶片心状卵形至心状长圆形,裂片近圆形,长8～16厘米。宽5～8厘米,先端锐渐尖,基部心形,有脉7～9条。栽培或野生。分布福建、广东、广西等地。

毛薯的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍。胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

吃毛薯的最佳时间吃毛薯的季节最好选择在它的收获季节，比喻秋冬季。冬季的时候吃，经过打霜了的毛薯味道是最甜的。然后过了三月份的毛薯就放置了比较久，就少吃点了。

在挑选毛薯时，首先，看看有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的毛薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳、饱满的。其次,要观察一下，有没有放太久、不新鲜了。这个从表面很容易看的出来，放久的毛薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。注意：食用毛薯时,一定要炒熟或者煮熟以后再吃。毛薯的食用方法蒸着吃。

甜薯削皮，切成3-4厘米厚的方块，放入水中煮熟。然后放入少量的糖即可食用。糖水清甜略带些粘性，甜薯爽口香甜松软。甜薯筒骨汤

毛薯对人类的溃疡性疾病有良好的治疗效果,它入药以后有促进肉芽生长的功效,同时也能收水生肌,能加快人类溃疡面的愈合。毛薯对人类的烧伤和烫伤也有不错的治疗作用,因为毛薯有不错的收敛和生肌功效,能加快人体细胞的再生,从而也就加快了烧伤和烫伤的恢复,另外毛薯还有一定的麻醉镇痛功效,直接把它用于人类的烧伤烫伤的治疗时,还能起到不错的止痛作用呢。