焖米饭用它代替水，米饭营养大幅度提升，不再单一

米饭天天吃，但您想过换个花样做米饭吗？

米饭营养并不是很高，而且营养很单一，营养学家很早之前就提倡煮米饭不用水而是用豆浆来代替。黄豆的营养丰富，它含有众多米饭所不具有的营养元素，例如赖氨酸，它在黄豆中的含量极为丰富，但米饭中却是最为缺少的。用豆浆代替清水来煮米饭，能够形成蛋白质的互补，对于米饭的营养价值有很大的提升。

并且，黄豆中大量的卵磷脂对于脑部的发育有着重要的作用，但很多孩子并不喜欢吃豆腐和喝豆浆。但把豆浆做进米饭中，二者合一，米饭的香味更浓，让孩子在吃米饭时就把黄豆的营养吸收进去，可谓巧妙。

有人可能会质疑豆浆煮米饭的口感。不用担心，试过就会知道，因为黄豆中的油脂溶入到米粒中，米饭的香气会更浓郁。但有一点要注意，豆浆要打的比较稀一些，太过浓稠会影响米饭的软硬度和口感。还有就是，最好选择无渣免过滤的豆浆机，这样黄豆的营养能充分释放出来，更有利于人体的吸收利用。

下面，豆浆米饭的做法分享给大家，坚持食用，相信会有改观。

【豆浆米饭】

材料：黄豆、大米、清水。

做法：

1、水与豆20：1的比例打出豆浆。我用的是无渣免过滤豆浆机，打出来的豆浆口感细腻，不用过滤还无渣，与用破壁机打的豆浆有一拼。

2、大米用清水轻洗两遍，倒入豆浆。

3、豆浆的用量要比用水量稍稍多一些。

4、用电饭煲把米饭焖好即可。在焖饭的过程中，可以去准备炒菜了。

小贴士：

1、豆浆要称一些，如果想要米饭软糯，豆浆要稍稍多放一些；

2、大米在淘洗时用力要轻柔，而且不要超过两遍，否则营养会流失。