#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#--超萌的卡通兔子

北方人爱做面食，像馒头、包子、饺子、面条什么的，家里有小朋友的，每次蒸馒头的时候，都会用面团做一个小动物，做的最多的是小刺猬和兔子。最简单的就是小兔子，用剪刀剪出兔子的耳朵，用2粒红豆做眼睛，刺猬需要在面团上剪出很多刀，上锅蒸熟了的刺猬或兔子，孩子都会喜欢的不舍得吃。孩子小的时候我也做过这样的小动物，现在的孩子更喜欢卡通小动物，给小外甥女做了一次粉色卡通小兔子，小姑娘看见有灵性的小兔子，高兴的手舞足蹈。

卡通小兔子做法并不复杂，采用一次发酵法，用红曲粉或者食用色素调出一点粉色面团，只需在面团中切一下，卷起来就是一只可爱的卡通小兔子，小编这次没用锅蒸，用新入手的长帝蒸烤箱，设定好时间就OK，简单省事。

卡通兔子馒头

【材料】

普通面粉260克，水130克，酵母2克，白糖5克，红色素一点点，牛奶巧克力少许

【制作过程】

1、  面粉、白糖、酵母放在容器中，加入清水，和成面团。

2、  面团在案板上揉光滑后，分成2块，一块240克，一块160克。

3、  小一点的面团中加入一点点红色素，我用的是马卡龙色素，介意的就用红曲粉，再次把面团揉匀。

4、  2块面团平均分成6分待用。

5、  取一块白面团在案板上擀开成椭圆形，不要擀的太薄。

6、  取一块粉色的面团，擀开成椭圆形，比白色的面片要小一点，2片盖在一起。

7、  用刮板在面片中间切开一刀，长度至面片的1/3左右。

8、  将面片从下往上卷起来，卷到面片1/3的位置即可。

9、  面团翻过来，从背面捏紧收口。收口一定要捏紧，否则发酵的时候会撑开一道口子。

10、 依次做好全部面团，面团下面垫油纸，摆放在烤盘上，室温下进行发酵。

11、蒸烤箱在使用蒸或蒸烤的功能时，需要提前将水箱里装入纯净水，水量到水箱的最大刻度即可，使用之前将水箱安装到位。

12、面团醒发30分钟后，将烤盘放入烤箱的下层。

13、选用纯蒸的功能，温度默认是100度，时间设定为18分钟，按“▶▍”按键，烤箱开始工作。

14、烤箱工作的时候非常安静，趸水的声音很轻很轻，要仔细听才能听到。待烤箱工作结束后，立刻打开烤箱取出烤盘，避免水汽滴落在面团上，会影响美观的。

15、一点牛奶巧克力或黑巧克力装入裱花袋中，隔热水融化后，在馒头上画上表情装饰即可。。家有小朋友的宝妈可以试试，对付不爱吃饭的小朋友非常有效。

小贴士：

1、  这款面食采用的是一次发酵法，面团成型后立刻开始整形，整形后再进行发酵，发酵的时间要根据温度的变化而变化，夏季温度高，发酵时间就短。

2、  蒸好后的面食要立刻开盖取出，避免烤箱内部的水滴落在面食上。

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