蒸一蒸就能上桌的小吃，软糯香甜吃不够，比蛋糕好吃还简单

南方、北方人由于生活环境的不同，饮食习惯也大不相同。我家小弟妹是南方人，从来不吃面食，顿顿是大米、糯米，还特别喜欢吃糯米糕，搞得老妈很是无奈，经常对我说：你找到知音了，有和你一样爱吃糯米的。

我家弟妹喜欢吃，但是不会做。小编每次做糯米糕的时候，都要多做几个送给弟妹，弟妹自然是高兴的不得了。糯米糕做法并不难，小编都是趁着周末多做一些，孩子经常点名用它做早餐，糯米的食物很顶饿，早餐吃一块糯米糕，一上午都不会饿。

糯米红豆糕

【材料】

糯米，莲子，红枣，红豆沙

【制作过程】

1、准备要用到的材料，糯米提前用清水浸泡3~4个小时，莲子泡发后去芯，红枣浸泡洗净待用。

2、浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态，这种状态的糯米就是泡好了。

3、起蒸锅，放足量的清水，篦子上铺笼布，糯米铺在笼布上，开大火蒸，上汽后蒸20~30分钟。

4、蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中，红枣、莲子用电饭煲蒸熟，糯米饭、红枣放凉待用。

5、用一个碗或其他喜欢的容器，在容器里铺一层保鲜膜，在碗底铺一层放凉的糯米饭，用手压实。

6、在糯米饭上铺一层红豆沙，压实，摆上蒸熟的莲子。

7、在红豆沙上再铺一层糯米饭，糯米饭上铺一层红豆沙，摆上莲子，最后铺上一层糯米饭，用保鲜膜包好，倒扣出来就是一个糯米红豆糕。

8、做好的糯米红豆糕，可以放入冰箱冷冷冻或冷藏保存，几天之内就吃掉的，放冰箱冷藏即可，若一次做的多，放冰箱冷冻最合适。小编都是晚上从冰箱取出化冻，第二天早晨回锅热透了就可以吃。

小贴士：

糯米饭的分量根据自家的饭量来定哈，多点少点都没关系；另外糯米是蒸熟的，所以一定要提前浸泡糯米，彻底泡透了才不会蒸出夹生饭。

馅料除了红豆沙，可以根据自家的喜好，换用其他的馅料，还可以加上果干和果脯。

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