百吃不厌的水立方酸奶小土司

问:早餐吃什么?

答:三明治,还要火腿

问:喝什么?

答:豆浆

好吧好吧,长久以来都是这种中西混搭式的早餐,最长的记录可以连续吃一周不重样的三明治。。。。

所以,吐司是家中常备的,2天就要做一次,可谓是百吃不厌;

【材料】面包粉300克,原味无糖酸奶150克,鸡蛋一个,细砂糖27克,盐2克,无盐黄油20克,酵母3克

【模具】学厨水立方土司模2个

【制作过程】

1:、准备材料

2、鸡蛋、酸奶、糖、酵母放入面包机桶中

3、加入面粉,盐放在一角

4、启动面包机的一个和面程序,默认时间30分钟,待运行十五分钟后加入软化的黄油,继续运行至和面程序结束

5、揉面结束,面团能拉出较薄的膜即可

6、面团收圆,继续放在面包机桶中,进行第一次发酵

7、用面包机的发酵程序,时间一小时三十分钟,面团发酵到位

8、取出面团压扁排气后,先平均分成2个,再把其中一个平均分成2个,滚圆后盖保鲜膜醒发十五至二十分钟

9、醒发后的面团,擀开成牛舌状,自上而下卷起,盖保鲜膜再次醒发十五分钟左右

10、醒发后的面团再次擀开卷起,放入模具中,二个小面团放一个模具,一个打面团放一个模具

11、室温下进行二发约一个小时,烤箱以上下火各160度进行预热,烘烤时间设定为35分钟,模具放入预热到位的烤箱下层,若担心面包表面颜色过深,可以加盖锡纸

12.、烘烤结束后,取出模具,轻松脱模

长帝烤箱的接渣盘和以往的烤箱大相径庭,这款接渣盘从烤箱底部插入,拿取更方便

小贴士:

1、 烘烤的温度和时间,一要考虑自家烤箱的脾气来定,二要考虑模具的导热性,导热性能高的模具,烘烤的温度和时间一定要降低和缩短,如果喜欢上色深的土司,就提高烘烤的温度5~10度

2、 土司需要彻底放凉后,才能切片

3、长帝烤箱的容量大,烘烤时热度更均匀,成品上色均匀

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