天越热越要吃面食，香甜软糯的馅饼多加一样料，吃的真过瘾

北方人的面食相对于南方来说，吃的还是比较多的，小编家里一直是以面食为主食，馒头、包子、饺子、馅饼、面团等等，大米大部分都是熬粥。去年下新米的时候，直接从农户手里买过新米，后来农户每次磨米的时候，都在微信上问一句，要不要新米啊，一起磨一些米给你寄过去？我说上次买的20斤米到现在还有哇，家里还是爱吃面食哦。面粉还有高筋粉倒是经常的买，十斤面粉貌似很快就吃光。

有了电饼铛，家人更爱吃馅饼了，肉的素的甜的咸的，隔三差五就要做一次；周末都休息，早餐就可以慢悠悠的做，老妈点名要吃豆沙馅饼，小编早晨起来先和面，醒面的同时准备其他馅料，馅料备齐了面也醒好了，一揉一包一烙，很快热乎乎的馅饼出炉，吃着热馅饼，喝着豆浆或米糊，再配几个小菜，一边吃一边聊，老妈也偶尔插几句，一家人慢悠悠的吃早餐其乐融融。豆沙馅饼里加了一点麻薯，口感软软QQ的，老妈说这个好吃，明天再做一次好不好。小编能不答应吗！

麻薯豆沙饼

【材料】

中粉300克，温水180克，酵母2克，泡打粉1克

麻薯预拌粉160克，开水160克，豆沙馅适量

【制作过程】

1、  面粉中放入酵母、泡打粉，加入温水，和成稍软一点的面团，面团不用揉光滑，后面还要揉面，面团盖保鲜膜放一边醒发。

2、  面团醒发的时候准备馅料，麻薯预拌粉放入容器中，冲入沸水，边加入沸水边用筷子或其他工具搅拌。麻薯粉是熟的，用开水一烫即可。

3、  麻薯稍微放凉后，移到案板上揉匀，它一点也不沾手，也可以戴一次性手套揉麻薯，同时准备豆沙馅，豆沙馅是买的。

4、  醒发30分钟后的面团，取出在案板上揉光滑，切成适当大小的面剂子九个，撒少许干粉防粘。

5、  麻薯分成9个，分别包入适量的豆沙馅，捏紧收口，放一边待用。

6、  面剂子擀开成四周薄中间厚的面皮，包入一个麻薯豆沙馅，像包包子一样捏紧收口，稍微拍扁一点待用。

7、  电饼铛用馅饼的功能先预热，预热到位后，放入做好的馅饼，合上盖子自动烹饪。

8、  馅饼功能默认时间是9分钟，烹饪4分钟之后，要开盖给馅饼翻一次面，盖好盖子直至烹饪结束。

9、  一个麻薯里面包了红糖，咬一口软软QQ的非常好吃。

小贴士：

1、  面皮不用发酵很长时间，添加了一点泡打粉，介意泡打粉的可以换成等量的酵母。

2、  麻薯预拌粉本身就是熟的，也就是饼皮月饼粉，用开水一烫就可以吃。

更多美味家常菜谱，请关注youhaha0的厨房；相同名称的公众号也请一并关注哦。喜欢youhaha0的文章请点赞、关注、分享！亲有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论！