火遍小吃街的网红饼，在家做料更足，味更香，好吃到停不下来
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
一块钱的金针菇，到饭店至少能翻几十倍，这么简单的做法怎能不试
大饭店的饭菜我喜欢，小吃摊的美味我也爱，只要是好吃的东西，一有机会我肯定要去尝试下，不远的地方有一个大学城的小吃街，有段时间我经常会往那里跑，就为吃一块香喷喷的“鸡蛋汉堡”，这种鸡蛋汉堡看上去特别诱人，技艺娴熟的师傅快速将蛋液与食材混合，往油光铮亮的圆形模具里一倒，翻面，煎得金黄诱人，趁热吃，香气扑鼻，这种鸡蛋饼在很多城市的小吃街都能看到，生意都特别火，这不，我最近刚好有一个类似的锅，于是在家支起了小吃摊，别说，在家做的鸡蛋饼，用料更足，味道更香，好吃到完全停不下来！
这个鸡蛋饼做早餐吃特别合适，在食材的选择上，主料鸡蛋我选择了土鸡蛋，土鸡蛋的香味和色泽都比普通鸡蛋好，其它食材其实可以很随意，我冰箱里刚好有几样海鲜，于是全部用上了，鸡蛋和海鲜的鲜味混合特别鲜美，大家不妨也试试这样的搭配。
【鸡蛋堡】
用料：鸡蛋两个，面粉两勺，鲜虾适量，鲍鱼两只，小墨鱼三只，西葫芦一小块，姜一块，盐少许，白胡椒粉少许。
步骤：
1，准备适量的鲜虾，去头去壳，挑去虾线，这一步大概要花十来分钟，如果觉得太浪费时间可以选择现成的虾仁。
2，将处理好的虾仁洗干净，切成小丁备用。
3，准备一点鲍鱼和小墨鱼，这些食材都不贵，也很容易买到，沿海地区卖得更便宜。
4，取出鲍鱼肉，内脏和壳丢掉，将鲍鱼肉刷洗干净，切成小碎粒，墨鱼去内脏，洗干净也切成小丁。
5，锅中加入适量的水烧开，把鲍鱼丁和墨鱼丁焯水一下，这样肉质会更紧实，吃起来Q弹，也没有腥味。
6，一小块西葫芦也切小粒，然后和虾仁，鲍鱼丁墨鱼丁，姜末一起加入容器中。
7，加入两个鸡蛋，两小勺面粉，适量的盐，白胡椒粉。
8，搅拌成这样均匀的面糊，面糊不稠不稀，能挂浆。
9，将六圆盘放入多功能锅，每个盘中加入适量的植物油，预热。
10，锅烧热以后倒入面糊，用筷子稍微整理平整。
11，待一面定型以后翻面，把两面都煎得焦黄即可，喜欢吃焦的就加大火力多煎一会儿，喜欢吃嫩的就调小一点火慢煎。
12，煎好出锅即可食用，趁热吃放凉了都好吃，鸡蛋加的多，放凉了这个饼也不会硬。
小贴士：
食材不局限于我用这几样，您也可以加些胡萝卜，玉米粒之类，荤菜可以用各种肉丝代替，难熟的食材需要提前先炒或者焯水一下；
鸡蛋的用量要比面粉多，面粉放多了，吃起来口感会硬，放凉也容易变硬；
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