两块钱一盘的下饭菜，酸辣可口，美味营养无油烟，十分钟上桌
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
一块钱的金针菇，到饭店至少能翻几十倍，这么简单的做法怎能不试
说到做饭，最让人头疼的就是油烟了，长发的妹子更苦恼，恨不得全副武装进厨房，一盘菜烧出来满头发都是油烟味儿，这也是我现在为啥不留长发的原因，进厨房的次数多了，难免要经常洗头发，短一点的头发方便点，其实我更喜欢做些清爽可口，没有油烟的菜，不伤皮肤不伤头发，不怕变成黄脸婆，比如今天要推荐的这道酸辣土豆片，就不用接触油烟，做出来还特别好吃，酸辣可口，营养美味。
这菜做起来十分快手，说它要十分钟，其实我完全可以很快做出来，特别适合家里有客人的时候，待客的时候总不能全部上荤菜，总要有些清爽的小菜来搭配，这盘土豆片的做法一定要收藏了，手残党，厨房小白也能学得会，味道还超级好，我家每次做这个菜都被抢着吃，下酒配米饭，都特别棒！
【酸辣土豆片】
用料：土豆一个，小香葱几根，盐少许，味精少许，细砂糖小半勺，料酒一勺，白醋一勺，生抽一勺，麻油一勺，花椒油一勺，姜一块，大蒜两粒，小米辣两三只。
步骤：
1，准备一个土豆，用刮皮刀削去外皮。我今天买的土豆比较大，用一个就足够了，小点的土豆可以备两三个，土豆切片后量看起来更多。黄心的土豆煮烂会偏面，白心的土豆吃起来口感会脆些，但是我觉得黄心的土豆味道更浓。
2，把土豆切成薄片，尽量可以切薄些，不要太厚就行。
3，把切好的土豆用清水冲洗两遍，冲干净表面的淀粉。
4，锅中加入适量的清水烧开，水开后放入土豆片，把土豆烫至变色，土豆切得薄，变得看不见白心就熟了，大概煮了一两分钟的样子。
5，把煮好的土豆片用凉水洗一洗，第一盆水会很快变热，水变热以后马上再换一盆凉水洗，这样能保持土豆片爽脆的口感。
6，准备一些配菜，一块生姜切末，大蒜拍碎，小米辣对半切开再切碎，小葱切小段备用。
7，把土豆里的水分倒掉，往土豆里加入葱段，姜末，蒜末，小米辣，麻油，花椒油，盐，糖，味精，料酒，生抽，白醋，搅拌均匀就可以装盘，远远就能闻到香味。
小贴士：新手朋友可以不要省略每一样调味料，缺一样调味料做出来的味道就会有很大差别；
不能吃辣的朋友可以把小米辣去掉，为了好看，可以把小米辣换成辣度低一些的剁椒。
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