夏季开胃精选美食，简单易学，味道特别的棒

茶树菇炒肉片

食材：新鲜茶树菇、五花肉、干辣椒丝、花椒、姜、蒜瓣、豆瓣酱、盐、老抽、糖、香油

做法：

1、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成薄片；

2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。

3、水烧开，放入茶树菇煮开，捞出沥干水分；

4、热锅中倒入油，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，再放入姜片、蒜、花椒、干椒丝炒出香味，然后放入五花肉片煸炒至肉色变白；

5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖、老抽调味，最后淋入香油即可。

孜然香辣土豆泥

食材：土豆、葱、孜然粉 、辣椒粉、油、盐、生抽

做法：

1、小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮熟，用水冲凉，去皮备用

2、葱切碎，锅加入油烧热，加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味

3、加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，再加入盐、少许生抽调味，炒香炒匀即可

虫草花拌豆皮

食材：虫草花、豆腐皮、大蒜、盐、味精、香油、辣椒油

做法：

1、虫草花冲洗干净，用冷水泡发半小时左右至泡软，捞出沥干水分；豆腐皮切丝；

2、虫草花和豆腐皮入开水中焯一下；捞出浸凉，沥干水分备用；大蒜拍扁后剁成碎末；

3、虫草花和豆腐皮中加入蒜末、盐、味精、香油和辣椒油拌匀即可。

雪菜鲜肉馅蒸饺

食材：饺子皮、雪菜、肉馅、姜、葱、红辣椒、老抽、鸡精、十三香、白胡椒、料酒、盐、香油

做法：

1、雪菜提前洗去多余的盐分，切碎，用干布去除多余的水分；葱姜，辣椒切碎备用。

2、肉馅用料酒、老抽、葱姜、辣椒末、鸡精、十三香1茶匙，白胡椒1茶匙，盐、香油顺着一个方向搅拌上劲。再加入雪菜搅拌均匀备用。

3、把拌好的馅料放入饺子皮中，用手撑出四个角来。中间的连接处捏紧。再把四个角用手撑开。

4、锅中水烧开，把包好的蒸饺依次放入荷叶上大火蒸10分钟左右至熟即可。