全州十大碗 ~~~ (一)五香豆腐
图片/文字:念三郎后
全州湘山寺,有一位僧人名叫寿佛,传说他因为爱吃五香豆腐,活了一百六十六岁,因此全州人特别爱吃五香豆腐。
经过烘烤的五香豆腐,因加进了各种天然香料,味美就不必多说了,再经过厨师的加工,更是锦上添花。
五香豆腐
(念三郎后)
五香豆腐先辈传,
秘方制作味道鲜。
黄金寸锻镶绿玉,
红丝锦脆共一盘!
资源蒋家祥看到这盘美食,闲不往了立即赋诗一首,赞不绝口,
咏全洲五香豆腐干
(蒋家祥)
小炒居然上榜单,皆缘寿佛供神坛。
家常入味呈三色,岁月陈香凝一盘。
素雅堪斋罗汉肚,清新曾佐帝王餐。
名扬四海真厨艺,极品全州老豆干。
这是民间大厨蒋国友炒制的五香豆腐干;色香味俱全……
全州五香豆腐干这道美食引起广乏关注,是全州十大碗之一。上三图:中央电视台在拍摄五香豆腐的制作过程。
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