全州十大碗 ~~~ (一)五香豆腐

图片/文字:念三郎后

全州湘山寺,有一位僧人名叫寿佛,传说他因为爱吃五香豆腐,活了一百六十六岁,因此全州人特别爱吃五香豆腐。

经过烘烤的五香豆腐,因加进了各种天然香料,味美就不必多说了,再经过厨师的加工,更是锦上添花。

五香豆腐

(念三郎后)

五香豆腐先辈传,

秘方制作味道鲜。

黄金寸锻镶绿玉,

红丝锦脆共一盘!

资源蒋家祥看到这盘美食,闲不往了立即赋诗一首,赞不绝口,

咏全洲五香豆腐干

(蒋家祥)

小炒居然上榜单,皆缘寿佛供神坛。

家常入味呈三色,岁月陈香凝一盘。

素雅堪斋罗汉肚,清新曾佐帝王餐。

名扬四海真厨艺,极品全州老豆干。

这是民间大厨蒋国友炒制的五香豆腐干;色香味俱全……

全州五香豆腐干这道美食引起广乏关注,是全州十大碗之一。上三图:中央电视台在拍摄五香豆腐的制作过程。

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